簡単♪五味子茶（オミジャチャ）韓国茶 作り方・レシピ

簡単♪五味子茶（オミジャチャ）韓国茶 作り方・レシピ
『本場の韓国 宮廷風料理 無窮花 』
でランチタイムに食後の韓国茶
として、大好評の五味子茶（オ
ミジャチャ）が感謝・謝恩セール
（6/1〜6/15）で30%OFF 1,260円
（60g/通常1,800円）だったので
購入してみましたぁ♪

＜＜五味子茶（オミジャチャ）の特性＞＞
五味子という名前の由来は、甘味・酸味
・辛味しょっぱい味・苦味を持っている
ことから付けられた名前であり、特に、
甘みと酸味が最も強い。それぞれの味は
身体の各臓器に働く。しょっぱ味と酸味
は、肝臓を保護し、甘みは、子宮を、辛
味と苦味は、肺を保護する。滋養強壮剤
として体力を増強させて、疲労回復、咳
と喘息の鎮静、目を明るくする。
続きを読む>>

簡単♪トゥングルレ茶（韓国伝統茶） 作り方・レシピ

簡単♪トゥングルレ茶（韓国伝統茶） 作り方・レシピ
『本場の韓国 宮廷風料理
無窮花（ムクゲ） 』でとっても美味しい
お茶と大評判のトゥングルレ↓茶の元

トゥングルレ（200g/1000円）が発売
になったので作ってみましたぁ♪

＜＜トゥングルレ茶（韓国伝統茶）の特製＞＞
トゥングルレ茶の由来は、新羅（356〜935）
の時代から高尚たちが愛用して伝えられた
お茶で体を潤す作用があるといわれる老化
防止に韓国の国家指定伝統茶です。
甘みと香ばしい味と香りが楽しめる為、
韓国の伝統茶の中で一番飲みやすいお茶だ
と思います。皮膚美容・肝機能障害・滋養
強壮剤・熱さまし・血圧、血糖値を下げる
など、成人病予防・美肌に良いとされ韓国
では認証済みの素晴らしいお茶だそうです。
日本でも女性の間で美肌・健康維持良いと
密かなブームが起きるほど人気の話題♪の
トゥングルレ茶（韓国の伝統茶）
続きを読む>>

簡単♪チョレギサラダ（韓国風 野菜サラダ） レシピ

簡単♪チョレギサラダ（韓国風 野菜サラダ） レシピ
焼き肉屋さんでも人気の韓国料理の奥深い
味わいのチョレギサラダ（韓国風 野菜サラダ）
を本場ぽく！？彩りよく作ってみましたぁ♪

<材料>2〜3人分
サニーレタス 7〜8枚
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
パプリカ（黄）1/4個
焼きのり 適量
チョレギサラダ ドレッシング 適量
★サニーレタスの代用でレタスでも
(￣▽￣)b グッ!
<作り方・レシピ>

1.チョレギサラダ ドレッシングを作る
★チョレギサラダ ドレッシングの作り方
・レシピは簡単♪チョレギサラダ
ドレッシング レシピ←クリック♪

2.サニーレタスを水洗いして水に少し
さらしてシャキとさせて、手で縦にち
ぎってから食べやすい大きさにして、
ザルに入れ水気をよく切る

→玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし
ザルに入れ水気をよく切る

→パプリカ（黄）縦に細切りにする

→きゅうりは、スライサーで薄い輪切り
にする

→器にサニーレタス・玉ねぎ・きゅうり
パプリカ（黄）を盛り付け

→焼きのりを手で小さめちぎり散らして

→チョレギサラダ ドレッシングをかけて
れば簡単♪チョレギサラダ（韓国風 野菜
サラダ）の完成！！
★食べる直前に焼きのり・チョレギサラダ
ドレッシングをかけて、よく混ぜてから
お召し上がり下さいねぇ♪
☆チョレギサラダ ドレッシングの辛さで
お好みに合わせて家庭で簡単に韓国気分
が楽しめるサラダですぅ！！
前菜・サラダ・おつまみ・韓国料理の一品
などにどうぞ♪

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

簡単♪チョレギサラダ ドレッシング レシピ

簡単♪チョレギサラダ ドレッシング レシピ
今回は、焼肉屋さんなどで大人気
のチョレギサラダ ドレッシング
の作り方・レシピを定食屋のオリジ
ナルで紹介しますぅ♪

<材料>2〜3人分
にんにく（すりおろし）小さ1/4
しょうゆ 小さ3
三温糖 小さ1/2
コチジャン 小さ1〜2
★辛さは調整コチジャンの目安分量
コチジャン 小さ1
辛さ普通
コチジャン 小さ1と1/2
ピリと辛い（大人の味）
コチジャン 小さ2

レモン汁 小さ1/2
ごま油 大さ2
米酢 小さ2
すりごま（白）小さ2
（白ごま 小さ2）
<作り方・レシピ>

1.器（小さいボウル）ににんにく（すりおろし）
・しょうゆ・三温糖・コチジャン・レモン汁
ごま油・米酢・すりごま（白）（白ごま ）を
入れて
★チョレギサラダ ドレッシング辛さの調整は
材料の↑コチジャンの目安分量でお好みでコチ
ジャンを加えて下さいねぇ♪

→小さい泡立て器（ティースプーン）などで
よく砂糖・コチジャンが溶け込むまで混ぜ
合わせれば

→簡単♪チョレギサラダ ドレッシング
の完成！！
★完成のチョレギサラダ ドレッシング
は、コチジャン小さ2で作りましたぁ♪
★チョカンジャン（韓国）では
チョレギサラダ（日本）です！！
ヤンニョム＝薬念（薬味）とカンジャン＝醤油
で韓国風薬味醤油のヤンニョムカンジャンを
ベースしたサラダドレッシングですぅ(＞▽＜)b
ヤンニョム＝薬念（薬味）は、韓国料理の味決め手
となる調味料や香辛料薬味を総称が薬念(ヤンニョム)
と言われますぅ(￣▽￣)Ｖ
☆生野菜とチョレギサラダ ドレッシング
をよく混ぜ合わせて食べると野菜の味が引き
出されて美味しくサラダが召し上がれます♪
サニーレタス・レタス・サンチュなど
葉もの野菜のサラダに(￣▽￣)b グッ!


簡単♪チョレギサラダ（韓国風 野菜サラダ）レシピ

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!

＜＜本場韓国の味 コチュジャン＞＞

スンチャンコチュジャン（とうがらし味噌）


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

簡単♪ブデチゲ レシピ

簡単♪ブデチゲ レシピ
今回は、韓国で人気の『ブデチゲ』を
気軽に入手出来る↓『辛ラーメン』で

使って作ってみましたぁ♪

<材料>(2〜3人分)
キムチ 400g
ごま油 小さ2
長ねぎ 1本
ニラ 1/2束
えのき 100g
ミニ荒挽き ウィンナー
1袋(16本)
辛ラーメン(韓国ラーメン)
2袋
水 1500cc〜
韓国産粉唐辛子 小さ1〜大さ1
<作り方・レシピ>

1.長ねぎは、斜め切りにする

にらは、ざく切り(3〜4cm程)
にする

えのきは、下を切り小分けに
する

2.鍋にごま油を入れて温めて
長ねぎを加えねぎ香りがする
程度まで炒め

→キムチ半分を加えてさらに
軽く炒め

→ウィンナー・

→水の順で加えてひと煮たち
させて、火を弱めてあくを取り

→辛ラーメン(韓国ラーメン)のスープ
・かやく・残りのキムチを加え混ぜ
★辛いのが苦手な方は、辛ラーメン
(韓国ラーメン)のスープの量を減ら
して下さいねぇ♪
★かやくを加えないと味が少しぼやけ
ますので入て下さいねぇ♪

→辛ラーメン(韓国ラーメン)・

→にら・えのきを加えて蓋をして中火
で2〜3分煮込み

→辛ラーメン(韓国ラーメン)をほぐし
ながらお好みで韓国産粉唐辛子を加え
★韓国産粉唐辛子(画像参照↑)大さ1
ですぅ♪

→2分煮込んで味を整えれて
★ラーメンの煮込み時間は、お好みで
調整して下さいねぇ♪目安は、4〜5分
間です!!
★韓国ラーメンがスープを吸い易いので
スープ大目が好きな方は、レシピの水の
量を多目にして下さいねぇ♪

器に盛り付ければ簡単♪ブデチゲ
の完成!!
☆韓国の定番キムチチゲにソーセージ、
インスタントラーメンを加えたチゲです♪
辛いけどΣ(￣[]￣;)1度食べると何故か
たまに(￣▽￣)Ｖ 食べたい味の庶民的
なチゲです。野菜多目でスープ少なめに
して今回は、作りましたぁ(^◇^;)
簡単料理・鍋パーティー・韓国料理の
一品・献立・飲み会などにどうぞ!!

<<ブデチゲの関連記時>>
『ブデチゲ』（プデチゲ）
簡略化した↓作り方・レシピ
ハッカーの食卓 B.簡単♪ブデチゲ レシピ

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

ハッカーの食卓 B.簡単♪ブデチゲ レシピ

ハッカーの食卓 B.簡単♪ブデチゲ レシピ
今回は、『週刊アスキー』と『レシピブログ』
コラボ企画＜＜ハッカーの食卓＞＞参加の
簡単♪ブデチゲ レシピですぅ♪

＜材料＞(2〜3人分)
キムチ 400g
ごま油 小さ2
長ねぎ 1本
にら 1/2束
えのき 100g
ミニ荒挽き ウィンナー
1袋(16本)
辛ラーメン(韓国ラーメン)
2袋
水 1500cc〜
韓国産粉唐辛子 小さ1〜大さ1
＜作り方＞
1.ごま油・長ねぎ(斜め切り)を鍋に入れて
中火炒めてキムチ半分を加えてさらに軽く
炒めたらウィンナー・水加えてひと煮たち
させて、火を弱めてあくを取る。
2.辛ラーメン(韓国ラーメン)のスープ
・かやく・残りのキムチを加え混ぜ
3.辛ラーメン(韓国ラーメン)・にら ・えのき
を加えて蓋をして中火で2〜3分煮込み
辛ラーメン(韓国ラーメン)をほぐしながら
2分煮込んでお好みで韓国産粉唐辛子を
加え味を整えれば＜＜ハッカーの食卓＞＞
簡単♪ブデチゲの完成!!
☆アメリカと韓国のコラボチゲ!!
キムチとカプサイシンパワー(＞▽＜)b
野菜不足解消にどうぞ!!

<<ブデチゲの関連記時>>
『ブデチゲ』（プデチゲ）
画像レシピ↓作り方・レシピ
簡単♪ブデチゲ レシピ

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

『ブデチゲ』（プデチゲ）

『ブデチゲ』（プデチゲ）

ブデチゲは、スパム、トック（韓国餅）、
豆腐、インスタントラーメンなどを唐辛子
スープで煮込んだ、韓国のチゲの一種である。
在韓米軍部隊が多い京畿道議政府市が本場と
されるが、その由来には諸説があり、朝鮮
戦争中に在韓米軍部隊から提供された援助
物資や残飯を使用して作られたとも、韓国
軍部隊の若い兵士が共同生活をする中で広
まったともいわれる。
なお、韓国語では p 音と b 音を厳密には
区別しないが、語頭の p/b 音は p 音で発音
するのが一般的。そのため、「ブデチゲ」
に代えて「プデチゲ」と表記されることも
多い。
◆プデチゲの意味
『ブデ』の意味は、「部隊」で、
『チゲ』の意味は、「鍋」です。
◆ブデチゲの食べ方
日本の鍋物のように、
3〜5人で一つの鍋を囲んで食べる
ことが多い。ご飯は最後に汁に入
れて食べることが多い。
◆ブデチゲの特徴
材料にソーセージ、インスタント
ラーメン、缶詰のランチョンミート
を用いるチゲです。

<<ブデチゲの関連記時>>
簡略化した↓作り方・レシピ
ハッカーの食卓 B.簡単♪ブデチゲ レシピ
画像レシピ↓作り方・レシピ
簡単♪ブデチゲ レシピ
***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

簡単♪石焼ビビンバ(ピピンパ) 韓流そぼろ レシピ

簡単♪石焼ビビンバ(ピピンパ)
韓流そぼろ レシピ
今回は、６０才のばあさんブログ
chiblitsさんのリクエストで、
Σ(￣ロ￣|||)なんと!?
『女将さんの石焼ビビンバ
(ピピンパ)レシピを教えて』
旧ブログ(定食屋さんの簡単料理
byライブドアブログ)の初期に
UPした石焼ビビンバ(ピピンパ)
レシピを少し見やすくリニアル
してみましたぁ~(=^‥^A ｱｾｱｾ・・・

<材料>(3人分)
人参 1本
ほうれん草 1束
えのき 50g
もやし150ｇ
豚牛ひき肉 180〜200g
ご飯どんぶり 3人分
水 適量
卵(L玉) 3ケ
ほうれん草とえのき
ナムルだれ
<おろしニンニク 小さ1/3〜1/4
おろし生姜 小さ1/3
ごま油 小さ1〜2
すりごま 大さ3〜4
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 2〜3滴>
人参ナムルだれ
<ﾏｰｶﾞﾘﾝ(ﾊﾞﾀｰ) 小さ1
黒胡椒・皇帝塩(塩)
・三温糖(砂糖)少量>
韓流そぼろだれ
<焼肉のたれ<辛> 大さ1〜2
日本酒 大さ1/2
粉唐辛子 大さ1
醤油 小さ1/3
ｺﾁｼﾞｬﾝ適量>
もやしもナムルだれ
<おろしニンニク 小さ1/3〜1/4
・醤油 小さ1/2
・三温糖(砂糖) 小さ1
・皇帝塩(塩) 小さ1/2
・ごま油 小さ1〜1.5>

<にんにく
・生姜
・すりごま
・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
・ごま油
・ﾏｰｶﾞﾘﾝ(ﾊﾞﾀｰ)
・黒胡椒
・三温糖(砂糖)
・皇帝塩(塩)
・日本酒
・コチジャン
・焼肉のたれ(辛)
・醤油>
*<>の素材・調味料は、
画像ｺﾒﾝﾄにて使用量を
お好みで調整して下さい
ねぇ♪*
<作り方・レシピ>

1.(全て水洗い後)人参<千
切り>・ほうれん草<ざく
切り>・もやしを各ざる
に用意し、やや大きめ
の鍋に水を2/3注ぎ塩少
量をいれ沸騰したら

もやし→人参→えのき
→ほうれん草の順番で湯がき、
そのつどあみじゃくを使い
ざるに上げ湯切りし

ほうれん草とえのきをナム
ルだれ(おろしニンニク
小さ1/3〜1/4・おろし生姜
小さ1/3・ごま油小さ1〜2
・すりごま大さ3〜4・
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ2〜3滴)にからませ
混ぜて

もやしもナムルだれ(おろしニ
ンニク小さ1/3〜1/4・醤油小
さ1/2・三温糖(砂糖)小さ1
・皇帝塩小1/2・ごま油小さ1
〜1.5)にからませ混ぜたら、

人参もナムルだれ(ﾏｰｶﾞﾘﾝ
<ﾊﾞﾀｰ>小さ1・黒胡椒・皇帝塩
(塩)・三温糖(砂糖)少量)に
からませ混ぜる。

2.よく熱したフライパンに
ごま油適量をひき豚牛ひき肉
を炒め韓流そぼろだれ(焼肉のたれ
<辛>大さ1〜2・日本酒大さ1/2・
粉唐辛子大さ1・醤油小さ1/3・
ｺﾁｼﾞｬﾝ適量)を(火を止めて)加え
そぼろ状になるまで炒める。
★<<辛いのが苦手な場合>>
焼肉のたれ<甘>・粉唐辛子
なしでも(ｄ￣▽￣)オッケ♪

3.石焼き鍋にごま油少量を
ひき軽く温めて火を止めて

ご飯と1.もやしナムル・ほうれん草
とえのきナムル・人参もナムルを
石焼き鍋にひき詰めて

2.韓流そぼろを中央にﾄｯﾋﾟﾝ
ｸﾞし再び火に掛け石焼き鍋か
ら焼ける音が聞こえたら、

生卵を乗せれば
簡単♪石焼ビビンバ(ピピンパ)
韓流そぼろの完成です!!
☆お好みでコチジャンを加え
アツアツを混ぜてお召し上がり
下さい!!

<<石焼ビビンバ石鍋の使い方>>
石焼ビビンバ(ピピンパ)のおこげを作り方・レシピ

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!

<<お奨め♪石焼ビビンバ石鍋>>

石焼ビビンバ石鍋 16cm


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

石焼ビビンバ(ピピンパ)の おこげを作り方・レシピ

石焼ビビンバ石鍋
のおこげを作り方・レシピ

<<石焼ビビンバ石鍋
(Ｄｏｌｓｏｔ 石茶碗）手入れ方法>>

最初に購入されてから
洗って空焼きして
→余熱が取れから(石鍋
内側・外側全部)ゴマ油を
キッチンペーパーに含ませ
て塗り
→再び加熱(石鍋から
小さくパチパチ音がする)
→余熱が取れから
キッチンペーパーで乾拭き
して再び(石鍋内側・外側全部)
ゴマ油をキッチンペーパーに含ませ
て塗り
→余熱が取れから調理開始
以上の過程を購入時して

調理終了後は、洗い空焼き
→余熱が取れから(石鍋
内側・外側全部)ゴマ油を
キッチンペーパーに含ませ
て塗り
→完全に器が冷めたら新聞紙など
に包み保管

<<石焼ビビンバ石鍋
のおこげを作り方・レシピ>>
調理する際(2度目)洗い空焼き
→余熱が取れから(石鍋
内側・外側全部)ゴマ油を
キッチンペーパーに含ませ
て塗り
→ご飯・ナムルを入れて石焼ビビンバ
(ピピンパ)
→中火の強ぐらいで蓋(石鍋より大きい
鍋のふたをして)ちりちりと
石鍋から音が出たら火を
止めると立派なおこげできます!!
☆火力にもよりますが10分前後
で様子を見て下さいねぇ♪

★焼肉屋さんの石鍋が黒のは、
ごま油が石鍋に浸透して焼けて
色が黒くなるみたいですぅ♪
私が愛用の石鍋も最初は、
薄いグレー色でしたが3〜4回目
ぐらいで黒くなりました!!

<<石焼ビビンバの作り方>>

簡単♪石焼ビビンバ(ピピンパ) 韓流そぼろ レシピ

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!

<<お奨め♪石焼ビビンバ石鍋>>

石焼ビビンバ石鍋 16cm


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

えごまの葉 (ケンニプ)

えごまの葉 (ケンニプ)
「えごまの葉って何？韓国の野菜？」
簡単♪焼き おにぎり (えごまの葉) レシピ
を見てΣ(￣ロ￣|||)なんと!?れいほうちゃん
から質問が(^◇^;)記事にしてみましたぁ♪
<<えごまの葉について>>

えごまは別名ジュウネンと呼ばれる
シソ科の一年草で、原産は東南アジアで、
エジプトでも古くから栽培されていたそうです。
葉の形は青シソの葉に似ていますが、香りと味は
全く違い、特有の香りが食欲を増進させます。
韓国ではケンニプ(ケンニッパリ・ケッパリ)と
呼びばれ、日常的に食べられている大変ポピュラー
な食材です。

<<成分>>
たんぱく質・繊維・カルシウム・ビタミンb1・b2
・ナイアシンなどが豊富で、特に鉄分と脂質の
α-リノレン酸が多く含まれ「芳香と旨み」が
あり栄養価が高く健康食品として注目されています。

◆α-リノレン酸
必須脂肪酸の一つで、血液をサラサラにしたり・
動脈軟化性予防・肥満、便秘改善・アレルギーを
緩和・脳、神経作用の円滑化・血管組織を丈夫にする
・生活習慣病の予防、症状改善などさまざまな効能が
あると言われています。

☆=おまけ=☆
韓国では、脳を活性化しボケ防止・記憶力が高くなる
と言われてます。焼肉・プルコギなどの時に必ずで
てきます。又、日本ではインド原産のゴマよりも古く
から利用されている。縄文時代の遺物からエゴマの
種子が見出されており、当時から栽培され、盛んに
用いていた可能性がある。

<<参照サイト>>
Weblio

<<えごまの葉を使った料理レシピ>>
簡単♪焼き おにぎり (えごまの葉) レシピ
簡単♪ハムエッグ カツ (えごまの葉)レシピ

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!

<<韓国で人気☆=えごまの葉の醤油漬け>>

【冷蔵限定】本格韓国ごま菜たまり漬け30枚


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

3分クッキング 簡単♪韓国風ジャージャー麺 レシピ

3分クッキング 簡単♪韓国風ジャージャー麺 レシピ
今回は、韓流ドラマでも韓流スター
がよく食べてるジャージャー麺♪
キューピーの3分クッキング(2006/6/28放送)
で紹介された韓国風ジャージャー麺レシピを

自家製 甜麺醤(てんめんじゃん)↑で
使って作ってみましたぁ〜(^_^)v

<材料>3人分
中華蒸しめん 3玉
(切り落とし)もち豚(豚肉)
150〜160g
玉ねぎ(大)1個
じゃが芋(小)4個
(じゃが芋 2個) 200g
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
A.合わせ調味料
-<自家製 甜麺醤
(市販甜麺醤) 100g
八丁味噌(赤みそ) 大さ1
しょうゆ 大さ1
日本酒 大さ1
鶏がらスープ
(鶏がらスープの素小さ2を水で溶く)
1.5カップ
片栗粉 大さ1
ごま油 小さ1 >
リセッタ油(サラダ油) 大さ1
◇オリジナルでは、中華蒸しめん4玉分
(4人分)レシピ具材分量ですぅ♪
<作り方・レシピ>

1.豚肉は細切り(粗みじん切り)にする。

じゃが芋は皮をむいて縦薄切りにし

→1cm角に切る

→1cm角の薄切り

玉ねぎは1cm角に切る

→にんにくはみじん切りにし
→赤唐辛子は半分に切って種を除く。

A.の合わせ調味料
<自家製 (てんめんじゃん)甜麺醤(市販甜麺醤)
★簡単♪甜麺醤(てんめんじゃん)レシピ
自家製 甜麺醤の↑作り方・レシピ
クリック♪
八丁味噌(赤みそ) しょうゆ
日本酒 鶏がらスープ
片栗粉 ごま油>を泡立て器で
混ぜる。

2.フライパンにリセッタ油(サラダ油)熱し
→1.のにんにくと赤唐辛子を炒める。
★辛いのが苦手な方・お子様の場合
赤唐辛子は、無しでにんにくだけで
(ｄ￣▽￣)オッケ♪

→にんにくと赤唐辛子の香りが出たら
豚肉を加えて

→中火でよく炒め

→豚肉の色が変わったら玉ねぎと
じゃが芋を加えて

→じゃが芋が透き通るまで(3分くらい)
よく炒める。

→じゃが芋に火が通ったら合わせ調味料
を加え

→混ぜながら中火で(ツヤが出るまで)
3〜4分煮詰め

→しっかりとろみがついたら鍋肌から
ごま油をまわし入れ、火を止める
→韓国風ジャージャーのあん

3.中華蒸しめんはたっぷりの熱湯に
(1分程)入れ、めんがほぐれて
きたら湯をよくきって器に盛り

→熱い韓国風ジャージャーのあん
をたっぷりかけるれば
簡単♪韓国風ジャージャー麺の
完成!!
◇韓国では黒みそで作るそうですが、
甜麺醤は牧 弘美(料理研究家)
先生流にアレンジさえれてます。
◇韓流ドラマでよく口元を真っ黒
にして食べているシーンを思い出して
どうぞ。by 牧 弘美先生
☆韓国では、お子様〜ご年配の方まで
大人気なジャージャー麺♪
麺と具(ジャージャーのあん)を
よく混ぜo(^-^)o混ぜしてから
お召し上がり下さいねぇ!!
お子様がお召し上がりの際は、お水
(冷水)を用意して上げて下さいねぇ♪
辛味があった方が良い方は、韓国産
の一味(粉・粗引き)をポチで
(￣▽￣)b グッ!

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

松の実

■松の実(英語 pine nut）
マツ科の高木。松の種子。
朝鮮五葉松(チョウセンゴヨウ)の松笠の中に
入っている種子の、殻をむいた中の実のこと。
(画像参照↓)

■食文化
アジア東北部、ヨーロッパ、北米大陸など
世界各地に広がりを持つ。
現代日本では、朝鮮半島の韓国料理や、
ヨーロッパのイタリア料理における
松の実利用が、比較的身近である。
■食用に使われる松の種類
イタリアカサマツ（イタリア笠松、Pinus pinea）
- ヨーロッパで古来よく利用されている。
チョウセンゴヨウ（朝鮮五葉、Pinus koraiensis）
- 朝鮮半島や中国東北部で、松の実の採取のため
に栽培されている。
チルゴザマツ(仮称)(チルゴザ松、Pinus gerardiana）
- ヒマラヤ西部
ピニョンマツ（ピニョン松、Pinus edulis）
- 北米。インディアンも利用していたことから
インディアンの実の別名がある。
アメリカヒトツバマツ
(アメリカ一葉松 Pinus monophylla） - 北米
メキシコマツ（メキシコ松 Pinus cembroides）
- メキシコ
■栄養成分
脂質の７０％以上は不飽和脂肪酸で、
他にはないピノレン酸が含まれている。
ビタミンＥ・ミネラル・食物繊維
ビタミンB1・B2・B6・亜鉛が豊富
■効果・予防
<<予防>>
コレステロール値の上昇を抑え、動脈硬化を
予防してくれる。
白髪予防の効果
<<亜鉛>>
味覚障害を予防する
<<ビタミンＥの抗酸化作用>>
老化防止や美肌の効果
<<ミネラル>>
貧血の予防や疲労回復などにもの効果
★ビタミンEの働きはゴマの１０倍以上
　鉄分はホウレンソウの２倍以上
■薬効
「海松子」(かいしょうし）
「松子仁」(しょうしにん、しょうしじん）
「松子」（しょうし）などと呼び、
体を温める性質があり、気を補い、
肌を潤し、咳を鎮め、内臓機能を調節し、
脳を活性化するとしている。
高齢者や虚弱体質の人に薬膳として食べる
ことを勧める場合がある。
★昔から強壮や不老長寿などの効能が
あるといわれてきました。
■松の実の食べ方
食する量に上限はありません。
継続的に少量でもかまいませんので、
お召し上がりください。
一日あたり3〜20g程度を食前食後を
問いません。
そのままおやつ・お茶菓子
・料理に混ぜたりしてお召し上がり
下さい。
■保存方法
缶やビンに入れて、しっかりと蓋をし、
湿気の少ない場所で保存をして下さい。
酸化が進むので長期保存は避けて下さい。
■松の実の食感・味
見た感じや触った感じでは、ちょっと
堅くて、コリコリしているようんな!?
食べてみるとほどよい噛み心地があり
やわらかく、しっとりしています。
木の実なので若干の癖があります。
■松の実をよく使う料理
サラダ 焼き肉 キムチ
韓国の薬膳スープ サムゲタン
炒飯 粥 スープ 中華料理
玉米粒松子(トウモロコシと松の実の炒め物)
ふりかけ（錦松梅）
パスタ バジルソース
キッシュ パイ
■松の実をよく使う菓子
松風(和菓子）煎餅
月餅 チョコレート
<<参照サイト>>
健康の辞典
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

↑このブログを応援して下さい!!


松の実【150g】


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

簡単♪プルコギ レシピ

簡単♪プルコギ レシピ

<材料>2人分
牛肩ロース薄切り肉250〜300g
A.細切り野菜
-<にら(100〜110g) 1束 人参 1/2本>
松の実・クコの実 適量
簡単♪プルコギのもみダレ 2人分

B.焼き野菜
-<長ねぎ 1本 玉ねぎ小(中1/2)個
エリンギ(50g) 1/2パック>

簡単♪プルコギの合わせ味噌 2人分
C.生(巻き)野菜
大葉(えごまの葉)・水菜 適量
★C.生(巻き)野菜は、お好みで
サニーレタス・サンチュ(チシャ)
サラダ菜・春菊などで
(ｄ￣▽￣)オッケ♪
焼き油用-ごま油(サラダ油) 適量

<作り方・レシピ>
1.人参を(長さ4cmぐらい)細切りにする

→にらも(長さ4cmぐらい)切り

→簡単♪プルコギのもみダレを作る
★簡単♪プルコギのもみダレ
↑レシピは、クリック♪

2.牛肩ロース薄切り肉・1.のA.細切り野菜
(人参・にら)・松の実・クコの実を混ぜ
→ジップロック(密閉容器)に入れ
→簡単♪プルコギのもみダレを
しっかり混ぜ込み
→3〜5時間ぐらい(冷蔵庫)漬け込み
★時間が漬け込み無い場合
ジップロックに入れて5分ぐらい
よくもみ込み30分ぐらい(冷蔵庫)
漬け込みして下さいねぇ♪

3.(漬け込みしてる間に)
B.焼き野菜のエリンギを
食べやすい大きさに切り

→長ねぎは、斜めの輪切り

→玉ねぎ(厚さ1cm)は、半月切り

簡単♪プルコギの合わせ味噌を作る
簡単♪プルコギの合わせ味噌
↑レシピは、クリック♪

C.生(巻き)野菜の(洗い)大葉を
器に盛り付け
→ラップして冷蔵庫

(洗い)水菜(長さ3.5cmぐらい)切り
→冷水に浸けてシャキリさせて
→水切り
→器に盛り付け
→ラップして冷蔵庫

4.フライパン(ホットプレート)を
(中火)熱しごま油(サラダ油)をなじませ
→3.のB.焼き野菜(長ねぎ・玉ねぎ)
→炒め

→2.の(冷蔵庫から取り出し)
漬け込み肉・野菜を加え
→なじませて炒め

→最後にエリンギを加え
→まんべんなく炒め
→プルコギ

(冷蔵庫から取り出し)
C.生(巻き)野菜の
大葉にプルコギのせ
合わせ味噌を塗れば
簡単♪プルコギの完成!!

(冷蔵庫から取り出し)
C.生(巻き)野菜の
水菜とプルコギの合わせ味噌
を添えれば(≧∇≦)b
☆今回は、サニーレタス・サンチュ
(チシャ)・サラダ菜の葉ものでなく
ひと口サイズで食べれ生(巻き)野菜
を使ったプルコギにしてみましたぁ♪

<<簡単♪プルコギ　関連レシピ>>
簡単♪プルコギのもみダレ
簡単♪プルコギの合わせ味噌 レシピ


↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場

簡単♪プルコギの合わせ味噌 レシピ

簡単♪プルコギの合わせ味噌 レシピ

<材料>2人分
コチュジャン 大さ1/2
八丁味噌(味噌) 大さ1/2
醤油 小さ1.5 三温糖(砂糖) 小さ1.5
日本酒 大さ1 ごま油 小さ1.5
長ねぎ(みじん切り) 1/8本分
白煎りごま(すり胡麻) 大さ1/2
おろしにんにく・粉唐辛子 少々

<作り方・レシピ>
1.鍋に醤油・日本酒・三温糖(砂糖)
を加えて煮立て
→三温糖(砂糖)が溶けたら
火からはずし

→残りの材料を全部加えて

→混ぜて冷ませば