簡単♪らっきょうの塩漬け （ポリ袋編） レシピ
今回は、初夏（6～7月）が旬の
らっきょう（土つき）↓で塩らっ
きょうを密封ポリ袋で作ってみま
した!(^^)!
:.｡..｡.:*･゜去年らっきょう漬け
込み中の朝の会話ﾟ･*:.｡. .｡.:*
若旦那「キッチンがらっきょう
臭い( ﾟдﾟ)!」
女将「だってぇ～(ﾟ∀ﾟ；)
らっきょう漬けるから。。。」
若旦那「今年は、いいけど(^-^;
来年は、対策を考えてねぇ
v(￣Д￣)v」
とういう訳で、今年はの漬け
込み中の臭い対策レシピを考案
してみました(o^ー')b
らっきょうは、好きだけど漬け
込む中の臭いが気になる方どう
ぞお試し下さいねぇ！
★らっきょうの甘酢漬けの下漬けに
らっきょうの塩漬けがなりますぅ♪
<材料>
らっきょう（土つき）1Kg
石垣の塩 50g
（塩 50g）
水 200cc
<作り方・レシピ>
1.ボウルに水・石垣の塩 （塩）
を入れて
→泡立て器で混ぜて塩を溶かし
て塩水を作る
★塩が少量ボウルの底に残って
溶けなくても大丈夫(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪
2.らっきょうの先端・根を切り
落とし
→流水で砂・汚れを洗い流して
らっきょうの薄皮を一枚むいて
→らっきょうをザルに入れ軽く
水切りをして
→大きめのタッパー（ボウル）
に密封ポリ袋（大）（ジップロ
ック）を開いてセットして、ら
っきょう・塩水を入れポリ袋
（大）（ジップロック）空気を
抜きながら密封して
→1キロの重しをして、常温で
1日1回上下を入れ換えて、2
～3日漬け込む
★＜1キロの重しが無い場合＞
タッパー又は、ペットボトルに
1リットルの水を入れて重しを
して下さいねぇ♪
★1日経過するとらっきょうか
ら水が出ますぅ
→小鉢に盛り付けて、簡単♪
らっきょうの塩漬け（ポリ袋編）
の完成！！
★漬け込みから3日目から食べれ
ますぅ♪
★＜＜塩分が強い場合＞＞
塩らっきょうを水に30分～1時間
程つけて塩抜きして下さいねぇ
☆日本酒・エシャロットとか好き
な方なららっきょうの甘酢漬けよ
り塩らっきょうの方が好きかも♪
おつまみ・小鉢料理・先付け・
初夏の料理などにどうぞ！！
＜＜らっきょうの漬け方・レシピ＞＞
簡単♪らっきょうの塩漬け レシピ
簡単♪らっきょう甘酢漬け レシピ
簡単♪らっきょう甘酢漬け（はちみつ入り） レシピ
***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_
↑このブログを応援して下さい!!
ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場
この記事へのトラックバック
なんと、チャーちゃまが虹の橋を渡ってしまったと･･･.,･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
悲しいけれど、きっと仲間にゃんこに会えて楽しく暮らしているはず･･･。
チャーちゃま、高齢にゃんこでしたのですね。
では、グラ氏宅のチャコ婆は･･･（驚愕）
らっきょう、一度もつけたことないですがチャレンジしてみようかな♪
でもその前に、梅ジュースを女将さんレシピで仕込まないと★
愛猫チャーちゃんは、天界に行って
から何となくボケ～としちゃいましたぁ！！
グラ氏宅のチャコちゃんの元気な姿を
見る度に嬉しくなりますぅ♪
らっきょうの漬け込み（塩漬け）中は
臭いがするので、ポリ袋を使うことを
お勧めします(ﾟー^*)
若旦那の両親・兄弟は、らっきょうが
大好きなのですが、若旦那は(^-^;
苦手なんです