おしえて!うれしぴ
簡単♪とろとろ親子丼 レシピ
今回は、フジテレビ系列郁恵・井森の
おしえて!うれしぴ(8/30放送)『とろとろ
親子丼』恵比寿『賛否両論』笠原将弘さん
レシピを鶏肉増量・みつばなし
で作ってみましたぁ♪
<材料>2人分
鶏もも肉 1枚（200g）
長ねぎ 1/2本
溶き卵 4個分
ご飯 丼2杯分
きざみのり 適量
＜＜親子丼のつゆ＞＞
だし汁 1/2カップ（100cc）
みりん 1/2カップ（100cc）
しょうゆ 1/4カップ（50cc）
**おしえて!うれしぴ 笠原将弘さん
とろとろ親子丼 レシピ
笠原将弘さんオリジナルレシピは、
↑クリック♪どうぞ!!**
<作り方・レシピ>
1.長ねぎを斜め薄切りにする
2.鶏もも肉を魚焼きグリルで皮の面を
上にしてのせて
→3～4分皮面をこんがり焼き
◇オリジナルは、網で皮の面を3～4分焼く
●うれしぴ
皮面をこんがり焼いて香ばしさプラス！
魚焼きグリルでもOK！
（by笠原将弘さん）
→皮の面を下にして縦半分にして細切り
にする
3.フライパンにだし汁・みりん・しょうゆ
の順に入れひと煮たちさせ
●うれしぴ
笠原流 親子丼のつゆの割合
だし汁：みりん：しょうゆ＝2：2：1
（by笠原将弘さん）
→2.の鶏肉・1.の長ねぎを加えて2分程煮て
→火を止めて、穴あきお玉で具材を取り出し
●うれしぴ
具と卵を別々に加熱しそれぞれベストな火の通り具合に！
これで加熱し過ぎを防ぐ（by笠原将弘さん）
→ご飯にのせて
◆ご飯に合う東京風の親子丼のつゆです
（by笠原将弘さん）
→火を止めた状態で溶き卵を回し入れて、
●うれしぴ
鍋が熱いと卵がすぐ固まってしまう為
火を止めた所に入れるのがとろとろのコツ！
（by笠原将弘さん）
→お玉で混ぜながらフライパンの淵に
固まった卵をこそげ取りなが卵をお好
みの固さまで加熱し、
◇オリジナルは、みつば（ざく切り）を
加える
→とろとろ玉子を作り
→鶏肉にとろとろ玉子をかけてきざみのり
のせおしえて!うれしぴ 簡単♪とろとろ
親子丼の完成！！
◇オリジナルは、もみのりのせる
☆鶏肉の歯ごたえ・香ばしさ・とろとろ
玉子と関東風の丼つゆの絶妙バランス
がとっても(￣▽￣)b グッ!
鶏料理専門店の親子丼みたな上品な味の
親子丼ですぅ♪
夕食・お弁当・献立・おもてなし料理・
パーティー料理などにどうぞ♪
<<おしえて!うれしぴのレシピブログ>>
おしえて！うれしぴ レシピ
***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_
↑このブログを応援して下さい!!
ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場
この記事へのトラックバック
