簡単♪梅干し 天日干し（土用干し）2日目 レシピ

簡単♪梅干し 天日干し（土用干し）2日目 レシピ
今回は、梅干し 天日干し（土用干し）
1日目 が終了して、梅干し 天日干し
（土用干し）2日目をレシピを紹介
しますぅ！！

＜材料＞えびら（土用干し専用のざる）
梅干し 天日干し（土用干し）1日目
＜梅干し 本漬けの作業の流れ＞
晴天が3日間続く（3日以上は、夕立などの
心配がない時期）
→梅干し・ゆかりにする赤しそを並べて
天日に干し赤梅酢も日光浴
→14時頃になったら梅干しをひっくり返し
→16時頃になったら梅だけを残して夜干し
・赤しそを保管
★続けて干さなくても、天気の良い日を
待って干せばＯＫです！！
＜作り方・レシピ＞

1.梅干しの本漬けから20日が経過した晴天が
3日間続く（3日以上は、夕立などの心配がな
い時期）選んで、梅を赤梅酢から取り出して、
午前10時頃から16時まで通気が良く・日当たり
の良い場所にござ・ダンボール（切り抜くなど
して通気性をよくした）を敷き、えびら（土用
干し専用のざる）に水気を切った梅・赤しそ
（ゆかりにする）を並べて天日に干す
★使わないサマーベット↑（画像）があった
のでござ・ダンボールの代用してますぅ♪
★えびら（土用干し専用のざる）は、ホーム
センターなどで200〜300円で購入できますぅ♪

→赤梅酢もビンに入れたまま日光浴させます

2.14時頃になったら梅をひっくり返して、
裏表万遍なく天日に当てます

→16時頃になったら

赤しそ（ゆかりにする）をオーブンシート
に取り出して・赤梅酢引き上げ保管

梅は、夜干しして夜露にあてます
★夜干しすると夜露を吸って梅はやわら
かくなりますぅ♪
★夜間〜朝方に雨が降りそうなら、梅を
室内で保管して翌朝8時ぐらいから天日
干しして下さいねぇ♪
☆梅干し 天日干し（土用干し）2日目は、
終了ですぅC= (-。- ) フゥー
梅干し 天日干し（土用干し）は、3日間
続けますぅ(ﾟー^*)

＜梅干しの作り方・レシピ＞
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