簡単♪らっきょう甘酢漬け レシピ
今回は、塩らっきょうを使って
（らっきょう漬け）らっきょう
の甘酢漬けを作ってみましたぁ♪
<材料>（貯蔵びん 2リットル）
塩漬けしたらっきょう
（塩らっきょう）1Kg
＜＜らっきょうの調味液＞＞
水 400cc（2カップ）
純米酢（酸度4.5%）
200cc（1カップ）
（酢 200cc （酸度4.5%）
200cc（1カップ））
グラニュー糖
200cc（1カップ）
赤唐辛子 3本
（赤唐辛子 2～3本）
<作り方・レシピ>
1.らっきょう塩漬け（塩らっきょう）
を作る
★らっきょう塩漬け（塩らっきょう）
の作り方・レシピは、簡単♪らっきょ
うの塩漬け レシピ←クリック♪
2.らっきょう塩漬け（塩らっきょう）
の水気を切り、流水で洗ってから、
たっぷりの水に漬けて塩抜きを1時間
する
★3日間塩漬けにしたらっきょうで
作りますぅ♪
→鍋に水・純米酢（酢）・グラニュー糖
・赤唐辛子を入れてひと煮たちさせて、
容器に移して冷ましてらっきょうの甘酢液
（調味液）を作る
→1時間後、らっきょうの水気しっかり
してから、鍋にたっぷりのお湯を沸かし
、沸騰したら火を止めて、水切りしたら
っきょうを10秒間浸す
★らっきょうの歯ざわりを良くする為、
に熱湯に10秒間浸して下さいねぇ♪
→ざるにらっきょうをあけ、一気に水切
りして冷まします
→らっきょうを（殺菌済）貯蔵びん（容
器）に入れて
→らっきょうの甘酢液を（らっきょうが
よく浸かるように）入れて、15日以上
冷暗な所で漬け込めば、簡単♪らっきょ
う甘酢漬けの完成！！
☆らっきょうの歯ごたえが良い甘酢漬け
らっきょうですぅ♪15日目ぐらいだと、
フレッシュな感じですが、約1ヶ月ぐらい
するとほんのり飴（あめ）色になって旨味
が増して(￣▽￣)b グッ!
薬味・おつまみ・初夏の味などにどうぞ!!
＜＜らっきょうの漬け方・レシピ＞＞
簡単♪らっきょうの塩漬け レシピ
簡単♪らっきょうの塩漬け （ポリ袋編）レシピ
簡単♪らっきょう甘酢漬け（はちみつ入り） レシピ
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独身レシピのばぶおさんのところから遊びに来ました！
らっきょうまでご自分で漬けていらっしゃるですね。すごいです。
たくさんレシピが載っているので、参考にさせていただきます。
またお邪魔します。
ご来店有難うございますぅ♪
らっきょうは、料理が苦手な方
・料理初心者の方でも気軽に作
れる初夏の漬物ですぅ(o^ー')b
これからスーパー・八百屋さんで
安く売り出すと思うので、作って
見てる価値はあります(ﾟー^*)
出来たてのフレッシュな
らっきょうの味は、本当に
美味しい(≧0≦*)ﾉ"て言っちゃいますょ