簡単♪梅シロップ ギフト レシピ
今回は、去年作ったおもいっきりテレビ日テレ
簡単♪梅シロップを自宅用とギフト用を
100円ショップのピクルス用の保存びん（大）
・ジャム用の保存びん（中）を使って
2キロの青梅で作ってみましたぁ(^_^)v
<材料>(4リットルびん・
100円ショップのピクルス用の
保存びん（大）・ジャム用の
保存びん（中）)
青梅(神奈川産) 2Kg
氷砂糖 2Kg
(殺菌用)ホワイトリカー(焼酎)
適量
★青梅は、お好みで(ｄ￣▽￣)オッケ♪
<作り方・レシピ>
1.梅のヘタやなり口のくぼみの汚れは、
竹串を使って取り除き
→表面を傷つけないよう水洗いし、
ざるに上げ
→キッチンペーパー(乾いた布巾)で
1つずつ丁寧に拭き
→青梅をジップロックに入れて
→一晩冷凍庫で凍らせ
2.びんは、、洗って乾かし、
内側と口の周りをホワイト
リカー(焼酎)で拭いて殺菌します。
→4リットルびんに凍らせた青梅を
入れて
→その上に氷砂糖
→氷砂糖を青梅の隙間に入れ
→青梅をのせ
→青梅をぎゅっと詰め
→氷砂糖を青梅の隙間に入れ
→氷砂糖を青梅の上にのせ
→4リットルびんがいっぱいになる
まで青梅と氷砂糖を詰め込みフタ
をする。
★青梅と氷砂糖は、交互に入れて
青梅と氷砂糖の層になるようにし
て下さいねぇ♪
→4リットルびんと同じ要領で
ピクルス用の保存びん（大）・
→ジャム用の保存びん（中）
もホワイトリカー(焼酎)で拭い
て殺菌してから、青梅と氷砂糖を
入れてしっかりフタを閉めて
→できるだけ暗くて涼しい場所を
選んで
→2～3日に1回びんを逆さまに
するなどして、すみずみに梅を
ぬらして
★4リットルびんは、中身がもれない
ようにキャップは、『しっかり』閉
めて下さいねぇ♪
→2週間ほど保存すれば
簡単♪梅シロップ ギフトの完成!!
★梅の実はいつ頃取り出すの?
梅の実がしわになりエキス出た頃
(3週間～4週間)目安に取り出して
下さいねぇ♪
**取り出した梅の実ジャムなど
にできますぅ(^_^)v**
★梅を取り出したら、別の容器(ボトル)
に移し変えてなるべく冷蔵庫で保存して
下さいねぇ♪
☆ノンアルコールの梅シロップなので
お子様に安心で朝召し上がっても
自動車の運転・お仕事に支障がない
のが嬉しい!!炭酸・冷水で割って
梅ソーダー・梅ジュース・かき氷の
シロップ・梅ゼリーなど楽しめますぅ♪
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かれこれ１２年程･･･（久しく？？？）
初めて作った時は料理初心者も初心者で、氷砂糖を入れる知恵もなく、義父に「しょっぱ過ぎるぞ（汗）俺のどうする気だぁ～（汗・汗・汗）」と笑われてしまいました（涙）
それ以来２度と作ってないのだけど、梅干のおにぎりは大好きです＾＾/
梅干し作りは、女将もまだ未経験ですぅ(^^;
梅シロップは、去年青梅1キロ
作って若旦那に大・大好評で
追加で4キロ計青梅5キロ使い
ましたぁ!!今年は、去年より
早めに青梅の出荷が始まった
ので現在青梅6キロで梅シロップ
を作ってますぅﾌﾞｲ V(=^‥^=)v ﾌﾞｲ
梅干し作りに比べたら梅シロップは、
簡単に作れますぅ♪
氷砂糖の代わりに、はちみつ・三温糖
でも(ｄ￣▽￣)オッケ♪
青梅：氷砂糖・はちみつ・三温糖
＝1：1の比率で14日間で完成ですぅ