2007年05月18日

簡単♪おいなりさんロール ゆず風味 レシピ

レシピブログ

簡単♪おいなりさんロール ゆず風味 レシピ
今回は、元祖でぶや鎌倉名物
を食べ歩き鎌倉(小町通り
商店街)で紹介された鎌倉
はんなりいなりをアレンジ
して、きざみゆず↓を使った
きざみゆず.jpg
ゆず風味のおいなりさんロール
を作ってみましたぁ♪
おいなりさんロールtop.jpg
<材料>2人分
(おいなりさんロール 5本分)
米 1.5カップ
水(米の1割増)1.65カップ
(297cc)
昆布 3cm角1枚
日本酒 大さじ1
きざみゆず 小さ2
水 小さ1
(ゆず皮 1/4個分)
すり白胡麻 大さじ1
すし酢 大さ1.5
おいなりさんロール用油揚げ
5枚
焼きのり 2帖
<作り方・レシピ>
味付けいなりtop.jpg
1.おいなりさんロール用油揚げ
を作る
★おいなりさんロール用油揚げの
作り方・レシピは、簡単♪味付けいなりの皮 
レシピ・作り方
←クリック♪
おいなりさんロール1.jpg
2.お米を水が澄むまで研いで、
ざるにあげて30〜1時間おいて
おいなりさんロール2.jpg
→昆布は固くしぼったぬれぶきん
で両面をさっとふいて汚れを取り
炊飯器に洗い米・昆布・水 ・日本
酒を加えて炊きます。
おいなりさんロール3.jpg
→炊きあがったら10分程蒸らして、
昆布を取り出してから、ボウル(飯台)
に一気に移し、ご飯が熱いうちに、
すし酢を全体にふりかけ、しゃもじを
立ててすしめしを切るように混ぜながら、
うちわ(扇風機)で手早く冷まし、きざ
みゆず(水小さ1で戻した)・すり白胡麻
を加え全体に混ぜ合わして、ゆず風味の
すしめしを作り、固く絞ったふきんを
かぶせる
おいなりさんロール4.jpg
3.巻き簾にラップを敷き、おいなり
さんロール用油揚げをのせる
おいなりさんロール5.jpg
→おいなりさんロール用油揚げの上
に焼き海苔(半分にしておいなりさん
ロール用油揚げの大きさに切った)を
のせる
★5本目を巻く時は、切り落としの海苔
を組み合わせて(3枚)使って下さいねぇ♪
おいなりさんロール6.jpg
→焼き海苔の2/3ぐらいにゆず風味の
すしめしを広げてのせて、
おいなりさんロール7.jpg
→焼き海苔でゆず風味のすしめしを
包み込むように巻いて、ゆず風味の
すしめしのり巻きにする
おいなりさんロール8.jpg
→ゆず風味のすしめしのり巻きをおい
なりさんロール用油揚げ包み込むように、
巻き簾しっかり巻き
おいなりさんロール9.jpg
→ラップをきちんと密封して
おいなりさんロール10.jpg
→巻き終わりを下にしてラップの上から
包丁で4等分にして
おいなりさんロール11.jpg
→お皿に竹の皮を敷いて、ラップをはずし
て、おいなりさんを盛り付ければ
簡単♪おいなりさんロール ゆず風味
の完成!!
☆ひと口サイズのおいなりさんですぅ♪
すしめしをのりで巻いてあるので
食べた時に崩れないので、食べやす
ですぅ!!ゆずと胡麻の香りが楽しめる
おいなりさんロール(=゚-゚)ノニャーン♪
お弁当・行楽・パーティー料理・
遠足・イベントの料理・ランチなど
にどうぞ!!

<<おいなりさんロール用油揚げを
使ったレシピ>>
簡単♪味付けいなりの皮 レシピ・作り方
簡単♪おいなりさんロール 赤しそ風味 レシピ

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posted by 女将 at 22:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 2
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