簡単♪たけのこ（タケノコ）ご飯 中華風レシピ

簡単♪たけのこ（タケノコ）ご飯 中華風レシピ
今回は、さめても美味しく頂ける
具だくさんの中華風たけのこ（タ
ケノコ）ご飯を作ってみました♪
たけのこ（タケノコ）ご飯 中華風
のおにぎり・たけのこ（タケノコ）
ご飯 中華風のお弁当に(￣▽￣)b グッ!

<材料>3人分
たけのこ（タケノコ）160g
（茹でたたけのこ
（タケノコ）小 1/2個）
姫皮 40g
鶏むね肉 130g
白ぶなしめじ 100g
お米 2合
水＋煮汁 400cc
紹興酒 小さ1
（日本酒 小さ1）　
A.具材味付け
ー＜しょうが皮付き（3mm）1枚
にんにく 1片
長ねぎ（青い部分）1本
ごま油 大さ1
水 200cc
紹興酒 大さ1
しょうゆ 小さ2
オイスターソース 小さ1
三温糖 小さ1/2
（砂糖 小さ1/2）
八角 1個＞
白すりごま 適量
石垣の塩（塩） 小さ1/2
★八角は、なしでも(ｄ￣▽￣)オッケ♪
<作り方・レシピ>

1.しょうが・にんにく・
長ねぎ（青い部分）を
木しゃもじで潰す

→鶏むね肉を、ひと口サイズの
小さめに切る

2.フライパンにごま油を入れて
中火で加熱し、1.の鶏むね肉を
加えて炒め

→鶏むね肉から出た余分な脂を
キッチンペーパーで取り除き

→水・1.の潰したしょうが・に
んにく・長ねぎ（青い部分）を
加え

→ひと煮たちさせて火を弱めて
アクを取り

→八角・紹興酒を加えて火を強
めてひと煮たちさせてから、オ
イスターソース・しょうゆを加
え

→弱火の強にして（ぐらぐら煮え
ない火加減）三温糖を加えて

→煮汁が2/3程になるまで煮込み

→白ぶなしめじ（小分け）を加え
軽くあおり

→白ぶなしめじに火が通ったら
（画像参照）火を止めて、八角
・しょうが・にんにく・長ねぎ
（青い部分）を取り出す
中華風たけのこ（タケノコ）ご
飯の具材を作る

3.姫皮を千切りにする

茹でたたけのこ（タケノコ）縦半
分を、にして半分（△のカタチ）
をさらに縦半分にしてからいちょ
う切りしたら、姫皮の千切りと一
緒に浄水（水）にさらす

2.の中華風たけのこ（タケノコ）
ご飯の具材の煮汁と具材を分ける

→炊飯器に洗ったお米と中華風たけ
のこ（タケノコ）ご飯の具材の煮汁
に水を加えて400ccにして入れる

→・紹興酒（日本酒 ）中華風たけの
こ（タケノコ）ご飯の具材とたけの
こ（タケノコ）いちょう切り・姫皮の
千切りを水きりしお米に加え

→おしゃもじでお米と中華風たけのこ
ご飯の具材を軽く混ぜ合わせてから
炊飯器のスイッチを入れる

→たけのこ（タケノコ）ご飯が炊き
上がったら全体に石垣の塩（塩）を
振りかけて

→手早く炊飯器の底から持ち上げる・
水分を飛ばしながら混ぜ合わる

→器にたけのこ（タケノコ）ご飯
中華風を盛り付け

→白すりごまを振りかければ
簡単♪たけのこ（タケノコ）ご飯
中華風完成!!
☆中華ちまき風の味を鶏肉・白ぶな
しめじにしっかり味付けがされてる
ので味がかなりはっきりした中華風
のたけのこ（タケノコ）ご飯ですぅ♪
お弁当・おにぎり・たけのこ料理
の一品・旬の献立・夕食などに
どうぞ!!お米を雑穀米（八穀米・十
穀米）に代えるとおこわ風でもちも
ちの中華風のたけのこ（タケノコ）
ご飯になりますぅ(＞▽＜)b

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