おしえて!うれしぴ
簡単♪春きゃべつのパスタ レシピ
今回は、フジテレビ系列郁恵・井森の
おしえて!うれしぴ(4/4放送)『春きゃべつ
のパスタ』【タツヤ・カワゴエ】川越達也さん
レシピをパスタ増量・少しアレンジして
(若旦那がアンチョビー苦手Σ(ﾟ∀ﾟ；))
作ってみましたぁ♪
<材料>2人分
スパゲッティー(1.6mm) 180g
皇帝塩（塩 ）
オリーブオイル 適量
きゃべつ 1/4個
ウィンナー 4本
赤パプリカ 1/4個
にんにく（みじん切り）大さ1
赤唐辛子 1/2本
白ワイン 大さ2
パスタゆで汁
レードル（お玉）1杯
粒マスタード 小さ1
パセリ（中） 2本
A.仕上げ用味付け
皇帝塩（塩 ）適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
**おしえて!うれしぴ 川越達也さん
春きゃべつのパスタ
川越達也さんオリジナルレシピは、
↑クリック♪どうぞ!!**
<作り方・レシピ>
1.ウィンナーは、粗みじん切りにする
赤パプリカは、みじん切りにする
パセリは、みじん切りにする
きゃべつは、ひと口大(三角形△▽)
ざく切りにする。
大きめ鍋に沸かした熱湯に皇帝塩（塩）
を加えてきゃべつ10秒程下茹でして、
ざるに取り水気をきる
同じ鍋に皇帝塩（塩）加えてパスタを
茹でる
◇オリジナルは、パスタ茹で時間6～7分程!!
★パスタに表示されてる茹で時間
より1分早く目でパスタを茹でて
下さいねぇ♪
2.フライパンにオリーブオイル・にんにく
（みじん切り）を入れてから弱火で加熱
◇必ずオリーブオイル・にんにく
（みじん切り）を入れた後で弱火
で加熱しｔ下さい♪
→赤唐辛子（小口切り）を加え
◇オリジナルは、赤唐辛子（小口切り）
を加えから、アンチョビーを加えて潰す
→中火にしてウィンナー（粗みじん切り）
を加えて炒め
白ワイン・赤パプリカ（みじん切り）
を加えて炒め
◇必ず白ワインを加え下さい♪
白ワイン以外は、NGです！！
（by川越達也さん）
下茹でしたきゃべつを加えて混ぜ炒め
◇きゃべつは、下茹でする事でソース
が絡みやすくなります♪
（by川越達也さん）
パスタゆで汁加え
→茹で上がったパスタを加えて軽く振り
炒め
→粒マスタードを加えて軽く混ぜ合わせ
◇隠し味に粒マスタードを使います♪
（by川越達也さん）
→味を確認して皇帝塩（塩 ）を加え
→オリーブオイルを廻しかけて軽く振り
混ぜ合わせ火を止めて
→パセリ（みじん切り）分量の半分入れ
全体に混ぜ合わ
器に春きゃべつのパスタを盛り付けて
残りのパセリ・黒胡椒をトッピングすれ
ば、簡単♪春きゃべつのパスタ完成!!
☆春らしい彩りのパスタですぅ♪
春きゃべつの柔らかな食感と甘み
にウィンナーと粒マスタードが
大人の味わいを演出してくれる
おしゃれな春パスタですぅ!!
ランチ・春メニュー・献立・おもてなし
料理・パーティー料理などにどうぞ♪
春きゃべつの料理 作り方・レシピ
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