『ブデチゲ』（プデチゲ）

『ブデチゲ』（プデチゲ）

ブデチゲは、スパム、トック（韓国餅）、
豆腐、インスタントラーメンなどを唐辛子
スープで煮込んだ、韓国のチゲの一種である。
在韓米軍部隊が多い京畿道議政府市が本場と
されるが、その由来には諸説があり、朝鮮
戦争中に在韓米軍部隊から提供された援助
物資や残飯を使用して作られたとも、韓国
軍部隊の若い兵士が共同生活をする中で広
まったともいわれる。
なお、韓国語では p 音と b 音を厳密には
区別しないが、語頭の p/b 音は p 音で発音
するのが一般的。そのため、「ブデチゲ」
に代えて「プデチゲ」と表記されることも
多い。
◆プデチゲの意味
『ブデ』の意味は、「部隊」で、
『チゲ』の意味は、「鍋」です。
◆ブデチゲの食べ方
日本の鍋物のように、
3〜5人で一つの鍋を囲んで食べる
ことが多い。ご飯は最後に汁に入
れて食べることが多い。
◆ブデチゲの特徴
材料にソーセージ、インスタント
ラーメン、缶詰のランチョンミート
を用いるチゲです。

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