2006年12月27日

簡単♪ほうれん草の豆乳ポタージュ レシピ

レシピブログ

簡単♪ほうれん草の豆乳ポタージュ レシピ
今回は、Happy Time@Happy Life
ぐりちゃんのリクエストに
お答えしてダイエットレシピ
を紹介しますぅ♪
ほうれん草の豆乳ポタージュtop.jpg
<材料>
じゃがいも (4個)405g
ほうれん草 1/2束
豆乳 200cc
水 800cc
玉ねぎ 1個
コンソメキューブ 2個
(コンソメ顆粒 小さ4)
クレイジーソルト 少々
(塩・白こしょう 少々)
<作り方・レシピ>
ほうれん草の豆乳ポタージュ1.jpg
1.じゃがいもは、1口サイズに
(カレー・シチューの切り方)
切る。
ほうれん草の豆乳ポタージュ2.jpg
→ほうれん草は、茹でて流水で
洗って水切りしたら3〜4cmの
ざく切る
ほうれん草の豆乳ポタージュ3.jpg
→玉ねぎは、半分にして薄切り
(カレー・シチューの切り方)
ほうれん草の豆乳ポタージュ4.jpg
2.鍋に1.のじゃがいも・玉ねぎ
・水・コンソメキューブを入れて
沸騰するまで中火であとは、少し
火を弱め加熱
(水から20〜25分程煮る)
★じゃがいもが崩れぐらい柔らかく
なるまで煮て下さいねぇ♪
ほうれん草の豆乳ポタージュ5.jpg
→1.のほうれん草をフードミル(ミキサー
・フードプロセッサー)でピューレ状に
してほうれん草ピューレを作る
★<<フードミル(ミキサー・フード
プロセッサー)が無い場合>>
裏ごし器で裏ごしして下さいねぇ♪
ほうれん草の豆乳ポタージュ6.jpg
3.じゃがいもが崩れぐらい柔らかく
なったら鍋の火を止めて
→ボウルに移して粗熱が取れるまで
冷ます
ほうれん草の豆乳ポタージュ7.jpg
→フードミル(ミキサー・フード
プロセッサー)にじゃがいも・玉ねぎ
コンソメスープを入れてピュレーにして
★<<フードミル(ミキサー・フード
プロセッサー)が無い場合>>
目の細かなざるでコンソメスープを
こしてコンソメスープを鍋に移し
じゃがいも・玉ねぎを取り出して裏ごし
してコンソメスープと混ぜてから
2.のほうれん草ピューレを混ぜて
下さいねぇ♪
→ピュレー状のスープを鍋に移し
ほうれん草の豆乳ポタージュ8.jpg
→2.のほうれん草ピューレを混ぜて
ほうれん草の豆乳ポタージュ9.jpg
→微弱な弱火で加熱しながら
少量づつ豆乳を加えながら
お玉で混ぜる
★<<火加減が強くなっちゃた場合>>
一旦火を消してスープが落ちつたら
(ぐらぐらでなくなった)少量づつ
豆乳を加え下さいねぇ♪
ほうれん草の豆乳ポタージュ10.jpg
→スープを煮立たせないで混ぜながら
温め濃度がついたら
→クレイジーソルトで味を整え
★クレイジーソルトの分量は、
コンソメ・ブイヨンの塩加減で
お好みで調整して下さいねぇ♪
ほうれん草の豆乳ポタージュ11.jpg
→器にスープ盛り付け豆乳微量
(小さ1/2分量外)をスプーンで
渦巻きにポタポタたらして
爪楊枝で一定方向に下に線を
引いてハート型にすれば
→簡単♪ほうれん草の豆乳ポタージュ
の完成!!
☆ノンオイルで満腹感も
得られて豆乳(イソフラボン)
がエストロゲン(女性ホルモン)
に近い働きをするし、ほうれん草
で鉄分補給d(=^‥^=)b ニャッ!
ダイエットで不足しがちな栄養素
が入ったポタージュ(o^▽^)o

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posted by 女将 at 21:54 | Comment(2) | TrackBack(0) | ダイエットメニュー
この記事へのコメント
おおおおおお!
これはとってもイイッd(゚Д゚*)

玉ねぎは苦手だけど、固形じゃなければ食べれるし
じゃがいもも、ほうれん草も、豆乳もぜーんぶ大好きれす〜。

生クリームじゃないから、カロリーも大幅にダウン。
フフフ。

もうすぐ、フープロ購入予定なので
是非とも作ってみまつ!
女将しゃん、ありがdヽ(●´ε`●)ノ
Posted by ぐり at 2006年12月29日 11:41
女将さんこんにちわ!
ようやく休みに入り、お邪魔することができました〜(≧▽≦)
ほうれん草のポタージュ、とてもキレイでおいしそうです。材料が体に良いものばかりだし、寒い時期おいしくいただけるしで素敵です♪
食べたーい!!
Posted by みかん島人 at 2006年12月29日 17:40
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