おもいっきりテレビ
簡単♪安眠 とんかつ レシピ
今回は、おもいっきりテレビ日テレ(8/16放送分)
『豚肉50グラムで疲れ知らず夏の体を元気
にする源』で不眠改善に良いとんかつ
(番組内で紹介)作ってみましたぁ(^_^)v

<材料>2人分
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
薄力粉(小麦粉) 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
三温糖(砂糖) 約2gx2
★3本指で1つまみ=約2g
揚げ油 適量
きゃべつ 3~4枚
<作り方・レシピ>

1.きゃべつは、せん切りに
して冷水にさらして
→ざるに上げて水切り
→せん切りきゃべつを作る

2.豚ロース肉を包丁でたたき
→豚肉が縮まないように、
脂身と赤身の境のスジを3ヶ所
切っておく。

→三温糖(砂糖)を(3本指で1つまみ
=約2g)まぶして
→軽く全体にすり込み約1分程度
置いて

→キッチンペーパーで余分な水分
を取り

→薄力粉(小麦粉)・溶き卵・パン粉
で衣をつけて
★市販のドライパン粉の場合
パン粉に軽く霧吹きなどで
水を加えてしっとりさせると
衣がサクサクになりますぅ♪
★水を加える目安
パン粉を手でつまんで固まる
程度を目安にして下さいねぇ♪
→そのまま5~10分ほどおいてなじませ
★揚げている途中で衣がはがれるのを
防ぐためにパン粉をつけたら、しばらく
おいてなじませて下さいねぇ♪

→170~180度の油で両面キツネ色に
揚げて

→油きりして
→器に1.のせん切りきゃべつ・とんかつを
(5等分)切り分けてを盛り付ければ

→簡単♪安眠 とんかつの完成!!
☆いつも普通に食べるとんかつに
三温糖(砂糖)を使ってだけで
安眠(=゚-゚)ノニャーン♪
率直な感想は。。。。v( ̄Д ̄)v
『熱帯夜でもいつもよりは、
よく寝れたかも!?』by若旦那
『朝起きていつもより寝不足だる
さが無いかも』by女将

<<安眠効果について>>
◆豚肉に含まれるトリプトファンは
赤身肉の中に多く含まれている。
油で揚げたり、衣をつけて揚げることで
流出を防ぐことができる。
◆不眠症の改善効果トリプトファン
(脳の睡眠調整)はビタミンB群や
ナイアシンと一緒に摂ると、
トリプトファンを効果的
に摂取することができます。
◆安眠をもたらす豚肉は、調理前
に砂糖をつけておくと効果的。
◆豚肉(B1)を揚げた調理方で昼食
(ランチ)食べると効果的で豚肉の
脂身中に含まれるアレキドン酸
(必須脂肪酸・不可欠脂肪酸)が
安眠効果(最近の研究結果)を
もたらすのでとんかつ・酢豚
からあげなど食べると効率的です。
栄養学博士 落合 敏先生
**おもいっきりテレビ(8/16)放送時に
メモ書きで要点をまとめたものを
少し専門的に詳細を加えて↑記載
しましたので厳密な落合 敏先生
の表現では、ありません<(_ _)>**

☆=おまけ=☆





<<参照サイト>>
おもいっきりテレビ

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_


↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得!
お買い物なら楽天市場