2005年10月13日

簡単♪ハバネロ タバスコ(激辛) レシピ

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簡単♪ハバネロ タバスコ(激辛) レシピ
**必読!!ハバネロ 調理方法・レシピ
↑読んでから調理してねぇ_(._.)_**
ハバネロ タバスコtop.jpg
<材料>
ハバネロ(6g) 1ヶ
穀物酢 80cc
皇帝塩(塩) 0.18g
(唐辛子の3%)
ハバネロ タバスコ1.jpg
<作り方・レシピ>
1.ハバネロの種だけきれいに取り除く
↑(手袋・マスク最低限!!)
★種を包んでいる「わた(胎座)」
↑(唐辛子の中でも一番辛い部分)
ハバネロ タバスコ2.jpg
2.ハバネロを乱切り
→(すり鉢)ハバネロ・皇帝塩(塩)
ハバネロ タバスコ3.jpg
→細かくすり潰す(画像参照)
ハバネロ タバスコ4.jpg
→アミでこす
→細かくすり潰す
→アミでこす(画像参照)
ハバネロ タバスコ5.jpg
3.2の細かくすり潰しこした
ハバネロに穀物酢を混ぜ
(画像参照)
ハバネロ タバスコ完.jpg
→(密閉)ビンに入れたら(画像参照)
→6週間(発酵・熟成)後に
簡単♪ハバネロ タバスコ(激辛)
の完成!!
★瓶詰後、熟成期間中は、適宜容器
ごとシャッフルして中の液体を均一
して下さいねぇ♪

簡単♪ポテトキッシュ レシピ
<参考文献>
マキルヘニー社
男の趣肴(ぴさん)のタバスコの作り方
ババネロ.jpg
ハバネロついて

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posted by 女将 at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | エスニック
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