簡単♪梅干し（減塩）白梅干し 天日干し
（土用干し）1日目 レシピ
今回は、梅干し（減塩）白梅干し （神奈川産）から、
27日間経過し晴れたので、梅干し 天日干し
（土用干し）をレシピを紹介しますぅ!!
*今年は台風の影響で天候が
不安定な為、（目安の20日間)
やや遅めになりましたσ(⌒▽⌒;)*
＜材料＞えびら（土用干し専用のざる）
梅干し（減塩）白梅干し （神奈川産）
＜梅干し 白梅干し 天日干し
（土用干し）の作業の流れ＞
晴天が3日間続く（3日以上は、夕立などの
心配がない時期）
→白梅干しを並べて天日に干し
梅酢も日光浴
→14時頃になったら梅干しをひっくり返し
→16時頃になったら梅を梅酢入れて保存
＜作り方・レシピ＞
1.梅干しの本漬けから27日↑（画像）が経過
した晴天が3日間続く（3日以上は、夕立など
の心配がない時期）選んで、梅を梅酢から
取り出して午前10時頃から16時まで通気が良く
・日当たりの良い場所にござ・ダンボール
（切り抜くなどして通気性をよくした）を
敷き、えびら（土用干し専用のざる）に梅
を並べて天日に干す
サマーベット
★使わないサマーベット↑（画像）があった
のでござ・ダンボールの代用できますぅ♪
★えびら（土用干し専用のざる）は、ホーム
センターなどで200～300円で購入できますぅ♪
→梅酢もビンに入れたまま日光浴させます
2.14時頃になったら
梅をひっくり返して、裏表万遍なく天日に当てます
→16時頃になったら
→梅酢が熱いうちに梅を戻して漬け
★梅酢が熱いうちに梅を戻して漬けると梅が
ほんのり赤く染まりますぅ！！
→梅酢の入ってるビンを少し斜めにして
梅全体に梅酢が行きわたるようにして、
冷暗な場所に保管
☆梅干し 天日干し（土用干し）1日目は、
終了ですぅC= (-。- ) フゥー
梅干し 天日干し（土用干し）は、3日間
続けますぅ(ﾟー^*)
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