2006年04月20日

簡単♪ヨーグルト (ジャジキ)ソース レシピ

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簡単♪ヨーグルト (ジャジキ)ソース レシピ
今回は、以前に紹介したギリシャ料理
GREEK CORNER
で食べたジャジキソース
を作ってみましたぁ(^_^)v
TZATZIKI SAUCEtop.jpg
<材料>2〜3人分
ヨーグルト(プレーン) 300g
すりおろしニンニク 大さ1〜1.5
きゅうり 1〜1.5本
オリーブオイル 大さ1
お酢(ワインビネガー) 大さ1
岩塩(塩)・黒胡椒(こしょう) 適量
<作り方・レシピ>
TZATZIKI SAUCE1.jpg
1.おろし金のみじん切り用できゅうり
をみじん切り
★お好みできゅうりの皮をむいて
みじん切りでもOKですぅ♪
TZATZIKI SAUCE2.jpg
軽く水分を気って1/3を器に残し
TZATZIKI SAUCE3.jpg
あとの2/3のきゅうりを細かく
包丁でみじん切りにする
★きゅうり全部を細かくみじん切り
でもOKですぅ♪
TZATZIKI SAUCE4.jpg
おろし金にアルミホイルを2つ折にして
敷きすりおろしにんにくを作る
★おろし金にアルミホイルを敷くと
おろし金ににんにくの匂いが付かない
ですょ♪
★市販のチューブ・瓶のおろしにんにく
を使ってもOKですぅ♪
TZATZIKI SAUCE5.jpg
2.ボウルにヨーグルト・1.のきゅうり
・にんにく・オリーブオイル・お酢
(ワインビネガー)・岩塩(塩)・黒胡椒
(こしょう)加え混ぜ合わせれば
★ソースの濃度が固め・ヨーグルト(ジャジキ)
ディップの場合
クッキングペーパー・コーヒーフィルター
でヨーグルトの水気を取り好みの固さにし
て下さいねぇ♪
TZATZIKI SAUCE完.jpg
簡単♪ヨーグルト (ジャジキ)ソース
の完成!!
☆ギリシャ料理のスプラギ・ギロス
に添えてあるジャジキソースですぅ♪
チキン・豚肉・ラムのグリル料理・
魚介類のフライ・サラダ・パンなど
お料理に添えてどうぞ!!

☆=おまけ=☆
<<ジャジキソースについて>>
ギリシャで人気の代表的ソース♪
ヨーグルトベースに、ニンニク・キュウリ
を加え、オリーブオイルとスパイスで
味付けしたソース(o^ー')b
ツァツィキソース(TZATZIKI SAUCE)
とも、呼ばれてますぅ!!

<<ジャジキソースを使った料理レシピ>>
簡単♪スプラギ風 チキンサラダ レシピ

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posted by 女将 at 21:45 | Comment(8) | TrackBack(2) | エスニック
この記事へのコメント
うわ〜これ参考になる〜!
近々真似して、シャワルマ作ります!!
ありがとうございます。
あー楽しみだー♪
Posted by ばぶお at 2006年04月20日 23:14
女将さん!!
これはこれは…
すごくおいしそう
ふらいはもちろん確かにパンにつけてもいい感じそうですね^^
しかもアルミホイルの豆豆知識まで♪
伊藤家の食卓っぽい!!!ぷぷぷw
定食屋サンの厨房豆知識♪
てへへ^^
これもつくってみよ♪
女将さんのソースとかホンマにおいしいですよね
Posted by あやびったん at 2006年04月20日 23:16
フライでも絶対おいしいっ!
だってー、大好物のきゅうり&にんにく入りだし(///▽///)

すごい〜!

何でも作れるのですね・・・
やはりこれは、住み込みで弟子に・・・|д゚)シテチョ
Posted by グリ at 2006年04月20日 23:33
女将さ〜ん、こんにちは♪
ギリシャ料理食べたことないんですが、
食べたくなりました〜
>おろし金にアルミホイルを敷く
知らなかったですぅ、アリガト☆
イチゴのチーズケーキ作ったんでTBしました。
今までで一番美味しいかも・・・
ブルベリーも近いうちに作ります^^
Posted by 河紫野 at 2006年04月21日 11:36
(o=^‥^=)o ばぶおさ〜んの
シャワルマ(アラブの国々で
最もポピュラーなファスト
フード)o(^-^)oワクワク
Posted by 女将>ばぶおさん at 2006年04月23日 02:18
(o=^‥^=)o あやびったんさ〜ん
すりおろしニンニク・きゅうり
は、お好みで(d ̄▽ ̄)オッケ♪
レシピには、シンプルなバージョン
ですが、お料理に合わせてオレガノ・
バジル・パセリなど香草の生・ドライ
など入れてもd(⌒ー⌒)
Posted by 女将>あやびったんさん at 2006年04月23日 02:19
(o=^‥^=)oグリグリちゃ〜ん
はい!!リクエストのヨーグルト (ジャジキ)
ソースのシンプルバージョン(=゚-゚)ノニャーン♪

何でも作れるのですね・・・
>定食屋なのでハイブリットな
だけすぅ~(=^‥^A アセアセ・・・
やはりこれは、住み込みで弟子に・・・|д゚)シテチョ
>妖精♪グリグリちゃ〜んなら
いつも側にいますけどσ(⌒▽⌒;)
Posted by 女将>グリグリちゃん at 2006年04月23日 02:20
(o=^‥^=)o 河紫野さ〜ん
ギリシャ料理食べたことないんですが、
食べたくなりました〜
>ギリシャ料理は、エスニック・中東の
お料理・食文化に興味を持つと原型的
なお料理がギリシャ料理にあるので
たどり着いちゃうですょ(^^ゞ
なんて、お約束のコメントですが。。。
単に女将は、調味料・スパイス好き
なだけですけど(^◇^;)
河紫野さ〜んが食べた事ある
ギリシャ料理は、ピタ(ポケット)パン
・タラモサラダ(ほぐしたタラコに
マッシュポテト、オリーブオイル、
レモン汁、刻んだタマネギを混ぜたもの)
など日本でもカフェ・ファーストフード
などでも気軽に食されますぅ!!
Posted by 女将>河紫野さん at 2006年04月23日 02:21
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