簡単♪ヨーグルト (ジャジキ)ソース レシピ
今回は、以前に紹介したギリシャ料理
GREEK CORNER で食べたジャジキソース
を作ってみましたぁ(^_^)v
<材料>2～3人分
ヨーグルト(プレーン) 300g
すりおろしニンニク 大さ1～1.5
きゅうり 1～1.5本
オリーブオイル 大さ1
お酢(ワインビネガー) 大さ1
岩塩(塩)・黒胡椒(こしょう) 適量
<作り方・レシピ>
1.おろし金のみじん切り用できゅうり
をみじん切り
★お好みできゅうりの皮をむいて
みじん切りでもOKですぅ♪
軽く水分を気って1/3を器に残し
あとの2/3のきゅうりを細かく
包丁でみじん切りにする
★きゅうり全部を細かくみじん切り
でもOKですぅ♪
おろし金にアルミホイルを２つ折にして
敷きすりおろしにんにくを作る
★おろし金にアルミホイルを敷くと
おろし金ににんにくの匂いが付かない
ですょ♪
★市販のチューブ・瓶のおろしにんにく
を使ってもOKですぅ♪
2.ボウルにヨーグルト・1.のきゅうり
・にんにく・オリーブオイル・お酢
(ワインビネガー)・岩塩(塩)・黒胡椒
(こしょう)加え混ぜ合わせれば
★ソースの濃度が固め・ヨーグルト(ジャジキ)
ディップの場合
クッキングペーパー・コーヒーフィルター
でヨーグルトの水気を取り好みの固さにし
て下さいねぇ♪
簡単♪ヨーグルト (ジャジキ)ソース
の完成!!
☆ギリシャ料理のスプラギ・ギロス
に添えてあるジャジキソースですぅ♪
チキン・豚肉・ラムのグリル料理・
魚介類のフライ・サラダ・パンなど
お料理に添えてどうぞ!!
☆=おまけ=☆
<<ジャジキソースについて>>
ギリシャで人気の代表的ソース♪
ヨーグルトベースに、ニンニク・キュウリ
を加え、オリーブオイルとスパイスで
味付けしたソース(o^ー')b
ツァツィキソース（TZATZIKI SAUCE）
とも、呼ばれてますぅ!!
<<ジャジキソースを使った料理レシピ>>
簡単♪スプラギ風 チキンサラダ レシピ
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この記事へのトラックバック
近々真似して、シャワルマ作ります！！
ありがとうございます。
あー楽しみだー♪
これはこれは…
すごくおいしそう
ふらいはもちろん確かにパンにつけてもいい感じそうですね＾＾
しかもアルミホイルの豆豆知識まで♪
伊藤家の食卓っぽい！！！ぷぷぷｗ
定食屋サンの厨房豆知識♪
てへへ＾＾
これもつくってみよ♪
女将さんのソースとかホンマにおいしいですよね
だってー、大好物のきゅうり＆にんにく入りだし(///▽///)
すごい～！
何でも作れるのですね･･･
やはりこれは、住み込みで弟子に･･･|дﾟ)ｼﾃﾁｮ
ギリシャ料理食べたことないんですが、
食べたくなりました～
＞おろし金にアルミホイルを敷く
知らなかったですぅ、アリガト☆
イチゴのチーズケーキ作ったんでTBしました。
今までで一番美味しいかも・・・
ブルベリーも近いうちに作ります＾＾
シャワルマ(アラブの国々で
最もポピュラーなファスト
フード)o(^-^)oﾜｸﾜｸ
すりおろしニンニク・きゅうり
は、お好みで(ｄ￣▽￣)オッケ♪
レシピには、シンプルなバージョン
ですが、お料理に合わせてオレガノ・
バジル・パセリなど香草の生・ドライ
など入れてもd(⌒ー⌒)
はい!!リクエストのヨーグルト (ジャジキ)
ソースのシンプルバージョン(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪
何でも作れるのですね･･･
>定食屋なのでハイブリットな
だけすぅ~(=^‥^A ｱｾｱｾ・・・
やはりこれは、住み込みで弟子に･･･|дﾟ)ｼﾃﾁｮ
>妖精♪グリグリちゃ～んなら
いつも側にいますけどσ(⌒▽⌒;)
ギリシャ料理食べたことないんですが、
食べたくなりました～
>ギリシャ料理は、エスニック・中東の
お料理・食文化に興味を持つと原型的
なお料理がギリシャ料理にあるので
たどり着いちゃうですょ(^^ゞ
なんて、お約束のコメントですが。。。
単に女将は、調味料・スパイス好き
なだけですけど(^◇^;)
河紫野さ～んが食べた事ある
ギリシャ料理は、ピタ(ポケット)パン
・タラモサラダ(ほぐしたタラコに
マッシュポテト、オリーブオイル、
レモン汁、刻んだタマネギを混ぜたもの)
など日本でもカフェ・ファーストフード
などでも気軽に食されますぅ!!