2006年04月07日

簡単♪中華料理の鶏肉 下準備(下ごしらい) レシピ

レシピブログ

簡単♪中華料理の鶏肉 下準備(下ごしらい) レシピ
今回は、中華♪達人玲舫's Blog!
のれいほうちゃ〜ん直伝の鶏肉料理の
下準備(下ごしらい)を紹介しますぅ(^_^)v
鶏肉のレタス包み・鶏肉とカシューナッツ
炒めなどを作る際に是非お試し下さいねぇ♪
中華料理の鶏肉 下準備top.jpg
<材料>2人分
鶏モモ(ムネ)肉 150〜170g

<<鶏肉の下味用調味料>>
A.<醤油 小さ1 紹興酒(日本酒) 小さ1
皇帝塩(塩)・胡椒 少々 >
溶き卵 大さ1
片栗粉 大さ1
サラダ油 大さ1
<作り方・レシピ>
1.鶏肉5ミリぐらい角に切りそろえる。
→ボウルに入れて
中華料理の鶏肉 下準備1.jpg
→鶏肉の下味用調味料のA.の材料
(醤油・日本酒・皇帝塩(塩)・胡椒)
加えて手で(調味料の水分がなくなるまで)
よく揉み込み
★よく揉み込みをすると鶏肉に付着してる
細かいな血合い・汚れなど手に付くので
キッチンペーパーなどでこまめに拭きと
って下さいねぇ♪
中華料理の鶏肉 下準備2.jpg
→溶き卵を加えて手で(溶き卵がなじむまで)
よく揉み込み
中華料理の鶏肉 下準備3.jpg
→片栗粉を振って加えて
中華料理の鶏肉 下準備4.jpg
→(粉気が取れるまで)手で
よく混ぜ合わせ
中華料理の鶏肉 下準備5.jpg
→サラダ油を加えて手で
よく混ぜ合わせれば
中華料理の鶏肉 下準備完.jpg
簡単♪中華料理の鶏肉
下準備(下ごしらい)の完成!!
★時間に余裕がある場合は、冷蔵庫で
20〜40分ぐらい置くてから調理すると、
より一層のプロの味になりますぅ♪
☆中華料理の鶏肉 下準備(下ごしらい)を
きちんとした鶏肉は、弾力・味がとても
よくなるので是非どうぞ♪

**明日は、中華料理の鶏肉 下準備(下ごしらい)
をした鶏肉のお料理レシピをUPしますぅ♪**
★明日まで待てない( ; ゚Д゚)お急ぎの方は、
炎の料理人↓レシピをどうぞ!!

<<中華♪達人れいほうちゃ〜ん>>
れいほうちゃん宮保鶏丁.jpg
宮保鶏丁(鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め)
↑レシピは、クリック♪
★鶏肉の切り方(料理により)・
鶏肉下味用調味料(材料の分量は、
鶏肉の分量で)異なりますぅ(^^ゞ

人気ブログ検索 - ブログフリーク にほんブログ村 料理ブログへ
↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得!
お買い物なら楽天市場
posted by 女将 at 22:05 | Comment(2) | TrackBack(2) | 中華
この記事へのコメント
こんばんは〜^^ご紹介&TBありがとうございました〜^^
こちらからもTBさせていただいたので宜しく!
やっぱり詳しい写真つきの説明は直感的にわかりやすいですね〜^^
さて、次に飛び出す料理はなんでしょうか、非常に楽しみです^^
Posted by れいほう at 2006年04月07日 23:38
おかげ様でなんとか。。。
鶏肉さんがプリプリになりましたぁ〜
中華♪達人の技に
感謝\(^▽^\)(/^▽^)/感激
~(=^‥^)/。・:*:・゚★,。・:*:・゚☆
ありがとニャ! 
Posted by 女将>れいほうちゃん at 2006年04月09日 15:59
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのトラックバック

宮保鶏丁のレシピ/作り方
Excerpt: 宮保鶏丁 : 鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め ビールとよく合う四川の名菜 今回はみゅう雑記in神戸のみゅうちゃんからリクエスト?を受けて作った品である。 この料理は例えば青??
Weblog: 玲舫's Blog!
Tracked: 2006-04-07 23:34

温野菜の特製サラダ自家製XOソース
Excerpt: 横浜中華街の「珠江飯店」へ3週間ぶりに行って 春っぽいメニューがあったので一品紹介した 温野菜の特製サラダ自家製XOソース2000円である! 素材が多彩だ! 人参、かいわれ..
Weblog: オーゴンカープ
Tracked: 2006-04-09 00:00
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。