簡単♪コンソメ菜の花スープ レシピ

簡単♪コンソメ菜の花スープ レシピ
今回は、オリンピック開催地トリノの国旗を
(イタリア)イメージして菜の花で春のスープに
してみましたぁ〜(* ^ーﾟ)σ
◇YUKAさ〜ん菜の花スープでも
飲んで早く全快してちょ(´Ａ｀。)グスン◇

<材料>2〜3人分
菜の花 2/3把 ミニトマト3ヶ
コンソメ顆粒小さ5(キューブ2.5ヶ)
水800cc 白ワイン(日本酒)小さ2
えのき30g クレイジーソルト(塩・胡椒)少々

<作り方・レシピ>
1.鍋に水を入れて加熱
→コンソメ顆粒(キューブ)
→コンソメスープ

2.ミニトマト(6〜8等分ぐらい)
くし切りにする

→菜の花は切り口5mm位切り落とし、洗い
→塩を入れたたっぷり目のお湯で、菜の花を茹で
→茹で上がった菜の花は冷水(氷水)にさらし
→水気を絞り
→3等分ぐらい分に切る

えのきは、小分けにする

3.1.のコンソメスープに2.のミニトマト・
えのき入れ
→菜の花・白ワイン(日本酒)
→(軽くひと煮立ち)クレイジーソルト(塩・胡椒)
味を調え

→器に盛付ければ
簡単♪コンソメ菜の花スープ完成!!
☆旬の春野菜!!菜の花スープですぅ♪
春の香りを楽しめますぅ!!
シェル(貝)型のパスタをプラスすれば
簡単♪コンソメ菜の花パスタにも
なりますょ!!朝食・ランチ・春のお節句
・雛祭り・簡単料理の一品にどうぞ♪

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Comments

いやーん。女将さん。
菜の花美味しいですよね。
アタシも今日、市場に行って一把買っちゃいました。
１本は、鍋焼きうどんに入れて、残りは辛し和えで食べました。

どうして、アブラナ科の野菜って、こんなに美味しいんでしょう?
カリフラワー・ブロッコリー･キャベツ・アスパラ・・・みーんな大好きですぅ。

Posted by nozopoo at 2006年02月12日 23:36

(o^0^)o nozopooさ〜ん
市場で購入するなんて
鮮度が(＞▽＜)キャー♪

鍋焼きうどんに菜の花(￣o￣)ｏ　オゥ!
nozopooさ〜ん美味しそうですぅ(^_^)v

Posted by 女将>nozopooさん at 2006年02月13日 13:47

おお、これ簡単そうでいいですね！
特にミニトマトがイイ！　美味しそう！
余った材料でも手軽に作れそうです＾＾

Posted by れいほう at 2006年02月13日 17:15

あ〜菜の花ですね〜
だんだんと春の食材がでてきましたねぇ〜
私は花粉症はほとんどないので
やはり春が好きです
これから楽しみ＊＾＾＊
そしてなんとも春らしくて美味しそうなコンソメです〜♪

Posted by cocoro at 2006年02月13日 20:16

菜の花食べたい！
イタリアカラーのスープも美味しそう♪
今度挑戦しま〜す！！

Posted by ばぶお at 2006年02月14日 09:33

(* ^ーﾟ)σばぶおさ〜ん
イタリアカラーのスープ
ばぶおさ〜んトリノうどんで
ｱｯﾋｬｯﾋｬ!ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
菜の花で作ってみましたぁ〜

Posted by 女将>ばぶおさん at 2006年02月14日 21:20

(* ^ーﾟ)σcocoroさ〜ん
春野菜がスーパーで出始め
たにで菜の花を使って
みましたぁ(^_^)v

Posted by 女将>cocoroさん at 2006年02月14日 21:21

(* ^ーﾟ)σれいほうちゃ〜ん
は〜い♪残り野菜でOK!!

Posted by 女将>れいほうちゃん at 2006年02月14日 21:22