簡単♪ぎんなん（銀杏）レンジ
殻のむき方 食べ方 レシピ
今回は、いつも買い物の通り道
でぎんなん（銀杏）を拾ったの
で、女将母（手抜料理の天才！？）
から聞いた電子レンジで殻付き
ぎんなん（銀杏）を加熱しする
食べ方を紹介しますぅ！！
<材料>
ぎんなん（銀杏）10個
紙封筒（縦長）
*封筒は使用済みのリサイクル
で(ｄ￣▽￣)オッケ♪*
＜ぎんなん（銀杏）採取の仕方＞
★ぎんなん（銀杏）を拾える
場所は、小学校の校庭・神社
の境内・街路樹・公園など都
内なら上野公園・東大構内が
有名ですが早朝（ラジオ体操
など）にぎんなん（銀杏）を
拾う人が多いので近隣の銀杏
の木に黄色い実↑（さくらん
ぼみたいな）がなってるチェ
ックした方がぎんなん（銀杏）
拾える(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪
★＜ぎんなん（銀杏）
拾いに行く準備＞
コンビニ袋 1枚
ポリ袋 3枚
ウエットティシュ2～3枚
**＜特にカブレやすい方＞**
ゴム手袋
割り箸
★ポリ袋1枚を使ってぎんな
ん（銀杏）拾いポリ袋の上か
ら手で外皮を外して、外皮を
外したぎんなん（銀杏）2枚目
のポリ袋に入れて、（銀杏）
拾い終わったら外皮の入った
ポリ袋を閉じ3枚目のポリ袋に
入れ閉じて臭い漏れを防ぎ、
ぎんなん（銀杏）入ったポリ
袋を閉じて、コンビニ袋に外
皮の入ったポリ袋・（銀杏）
入ったポリ袋を入れ持ち帰り、
外皮の入ったポリ袋は、持ち
帰りたコンビニ袋に入れた状
態で|д･)っ⌒・ゴミ捨！
ウエットティシュは作業終了
時使いぎんなん（銀杏）の臭
いを取り除きコンビニ袋に入
れ持ち帰り|д･)っ⌒・ゴミ
捨！
**果肉を取り除く際は非常に
カブレやすいので果肉が皮膚
に触れないように注意が必要
です**
**特にカブレやすい方は、ゴ
ム手袋をして割り箸で拾うこ
とをお勧めします**
<作り方・レシピ>
＜ぎんなん（銀杏）の下処理＞
1.拾ったぎんなん（銀杏）は
水につけて、ゴム手袋をし水
中でこすりながらすべて果肉
を取り除き
★必ずゴム手袋をして作業し
て下さいねぇ♪
★お子様と同伴でぎんなん
（銀杏）拾いの場合は、外で
外側（果肉）を除かないで、
果肉付きのまま持ち帰り水に
つけて、果肉を取り除いて
下さいねぇ♪
→キチンタオルを上の置き水
気を拭いて取り除き、ザルに
キチンタオルを敷いて殻をつ
けたまま天日（2～3日）よく
乾燥させる
2.紙封筒（縦長）にぎんなん
（銀杏）を10個入れて、
★ぎんなん（銀杏）大きさ
にかかわらず1回10個までに
して下さいねぇ♪
→紙封筒（縦長）の2回同じ
方向に折って封をして、
→レンジの中央に置いてレンジ
弱（200W）2分10秒程でレンジ
強（600W）1分程加熱する
★オートで加熱の場合
爆発音が2～3回したら加熱を
停止して下さいねぇ♪
**女将母は、オートで加熱派
ですぅ(^◇^;)**
→紙封筒（縦長）がふくらみ
パンパンと2～3回程爆発音が
したら、取り出し紙封筒を振
って器に取り出し
→殻が破れていないぎんなん
は、ペンチでさんで殻を割り
中身を取り出すか、ギンナン
割り使用するか、包丁の柄で
たたいて開けて下さいねぇ♪
★かなり熱いので軍手など
して作業することオススメ
します！！
＜ペンチで殻を割る場合＞
→ペンチでぎんなの丸みのある
方をはさみ片手でペンチを固定
し一定方向に力をかけると比
較的簡単に殻に亀裂が入り殻
がむきやすくなりますぅ！！
★両サイドから力を掛けたり
力が強いとぎんなの実が潰れ
ちゃうので注意して殻を割っ
てねぇ♪
→殻から取り出したぎんなんを
器に盛り付け塩を添えのれば
ぎんなん（銀杏）レンジ完成！！
☆ほくほくで独特の風味が美味
しい銀杏です♪おつまみ・一品
料理・お弁当・茶碗蒸しなどに
どうぞ！！いくら美味しくても
食べ過ぎには注意ですぅ(ﾟー^*)
☆ミぎんなん（銀杏）の摂取量
中国・日本では薬用・食用として
ぎんなん（銀杏）は強壮・強精
とか夜尿症・せき・たん・ぜん
そくに良いなどで愛用されます
が、食べ過ぎると中毒（B6欠乏
状態）を起こすことがあります
v(￣ー￣)v
一回に食べるぎんなん（銀杏）量
の目安は、大人 40個 子供 7個
（子供は「ぎんなんは、自分の年
より多く食べてはいけない」と昔
から言われます。）を限度にしな
いと以下の中毒症状
嘔吐・けいれん・めまい・消化不良
・呼吸困難・発熱・顔面蒼白・便秘
・下肢の麻痺・瞳孔の縮小または拡
大などの症状がでる場合があります。
症状が出るまでの時間は1～12時間
ほどで、回復までの時間は2～90時間
(約半数は24時間以内) とされてます。
**小児（５歳未満）に中毒症状が多い
みたいなので、５歳未満の方の召し
上がらない方が良いと思います**
＜参照サイト＞
食の生活110番Q＆A
銀杏（ぎんなん）食中毒
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コメント有難うございます♪
銀杏が美味しく頂け良かったです!!
加熱したぎんなんを(市販炊き込みごはん
の素使ってもOK!)炊き込みごはんが
炊けたら散らして混ぜ混ぜすると
かなりグレードUPしますょ♪
余談ですがうっかり八兵衛さんは
れいほうちゃん・YOMEちゃんブログで
お見かけした事がある方ですよねぇ!?
中身がぐちゃぐちゃに破裂してしまいました
どうやら電子レンジの性能に左右されるようです
銀杏の水分量とかで加熱し過ぎる
破裂が起きたのかもしれません!?
銀杏の大きさが小ぶりの場合は、
電子レンジでの加熱時間を
強（600W）40秒に設定して
パンと音かした取り出して
見て、まだ音がしないようなら
さらに10秒設定して加熱し
パンと音かした取り出して
見て下さい。時間に余裕が
あるなら弱（200W）で1分半に
設定でパンと音かした取り出して
見て下さい。
レンジにいれる前
情報有難うございました<(_ _)>