2008年06月13日

簡単♪梅シロップ(青梅2kg)レシピ

レシピブログ

簡単♪梅シロップ(青梅2kg)レシピ
今年も青梅の季節になったので
紀州産の青梅↓2kgで梅シロップ
梅シロップ2-1.jpg
を大量に一気に作ってみましたぁ
梅シロップ2top.jpg
<材料>(8リットルびん)
青梅(紀州産) 2Kg
氷砂糖 2Kg
(殺菌用)ホワイトリカー(焼酎)
適量
★青梅は、お好みで(d ̄▽ ̄)オッケ♪
<作り方・レシピ>
梅シロップ2-2.jpg
1.表面を傷つけないよう水洗いし
梅シロップ2-3.jpg
→ざるに上げ水切りをして、
梅シロップ2-4.jpg
→梅のヘタやなり口のくぼみの汚れは、
竹串を使って取り除き
梅シロップ2-5.jpg
→キッチンペーパー(乾いた布巾)で
1つずつ丁寧に拭き
梅シロップ2-6.jpg
青梅をキッチンペーパーの上に置いて
梅シロップ2-7.jpg
→青梅をジップロックに入れて
梅シロップ2-8.jpg
→一晩冷凍庫で凍らせ
梅シロップ2-9.jpg
2.びんは、、洗って乾かし、
内側と口の周りをホワイト
リカー(焼酎)で拭いて殺菌します。
梅シロップ2-10.jpg
→8リットルびんに凍らせた青梅を
入れて
梅シロップ2-11.jpg
→その上に氷砂糖を青梅の隙間
に入れ
→氷砂糖をのせ
梅シロップ2-12.jpg
→青梅をのせ
→青梅をぎゅっと詰め
梅シロップ2-13.jpg
→氷砂糖を青梅の隙間に入れ
→氷砂糖をのせ
梅シロップ2-14.jpg
→青梅をのせ
→青梅をぎゅっと詰め
梅シロップ2-15.jpg
→氷砂糖を青梅の隙間に入れ
梅シロップ2-16.jpg
→青梅をのせ
梅シロップ2-17.jpg
→氷砂糖を青梅の上にのせ
梅シロップ2-18.jpg
→青梅と氷砂糖の順番に4層に
なるようにして
梅シロップ2-19.jpg
→ホワイトリカー(焼酎)で拭いて
殺菌した内ブタと外ブタをしっか
り閉め
→できるだけ暗くて涼しい場所を
選んで
→2〜3日に1回びんを横にしゆすっ
たらり、逆さまにするなどして、
すみずみに梅をぬらして
★8リットルびんは、中身がもれない
ようにキャップは、『しっかり』閉
めて下さいねぇ♪
→18〜21日間ほど保存すれば
簡単♪梅シロップ(青梅2kg)の完成!!
★梅の実はいつ頃取り出すの?
梅の実がしわになりエキス出た頃
(3週間〜4週間)目安に取り出して
下さいねぇ♪
**取り出した梅の実ジャムなど
にできますぅ(^_^)v**
★梅を取り出したら、別の容器(ボトル)
に移し変えてなるべく冷蔵庫で保存して
下さいねぇ♪
☆青梅を2キロ使ったので、氷砂糖の
溶け具合がゆっくりなので、青梅を1
キロ使用より完成までの期間が延ばし
てあります(* ^ー゚)σ
早く梅ジュースが飲みたい方は、14日
目から梅シロップは飲めますぅ(*゚ー゚)ゞ⌒☆
ノンアルコールの梅シロップなので
お子様に安心で朝召し上がっても
自動車の運転・お仕事に支障がない
のが嬉しい!!炭酸・冷水で割って
梅ソーダー・梅ジュース・かき氷の
シロップ・梅ゼリーなど楽しめますぅ♪

<<梅シロップの経過>>
梅シロップ2-初日.jpg
★梅シロップ↑を仕込み完了(≧0≦*)ノ"
梅シロップ2-2日目.jpg
★梅シロップ2日目↑のすみずみ
に梅をぬらしす前(゚ー^*)
梅シロップ2-7日目.jpg
★梅シロップ7日目↑梅が浮いて
青梅エキスが染み出てるのが
見えますぅ(o^▽^)o
氷砂糖の角が丸くなってますぅ!!
梅シロップ2-14日目.jpg
★梅シロップ14日目↑この時点から
梅シロップを飲めますが、氷砂糖が
まだかなり残ってるので、もう暫く
お待ち下さいねぇ(o^ー')b

<<梅シロップ 作り方・レシピ>>
梅シロップ レシピ
梅シロップ作り方・レシピ よくある質問
梅シロップ保存 レシピ よくある質問

***コメントのお返事について***
インフォメーション(→右バー)
をご覧下さいませ_(._.)_

にほんブログ村 料理ブログへ ファイブスタイル ブログランキング
↑このブログを応援して下さい!!


ネットで買えば断然お得!
お買い物なら楽天市場


この記事へのコメント
おじゃましました^^

もし よければ 私のblog も 見にきてくださいね(^^♪
Posted by あち at 2008年06月14日 15:08
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
この記事へのトラックバック
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。