2011年07月27日

簡単♪梅干し(減塩)白梅干し 天日干し (土用干し)2日目 レシピ

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簡単♪梅干し(減塩)白梅干し 天日干し
(土用干し)2日目 レシピ

ハローエブリニャン♪.gif
ハローエブリニャン♪
ハウアーユー
ファインサンキュー♪
今回は、梅干し(減塩)白梅干し 天日干し
(土用干し)1日目 が終了して、
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し
(土用干し)2日目をレシピを紹介
しますぅ!!
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)2日目top.JPG
<材料>えびら(土用干し専用のざる)
梅干し 梅干し(減塩)白梅干し
天日干し(土用干し)1日目
<梅干し 本漬けの作業の流れ>
晴天が3日間続く(3日以上は、夕立などの
心配がない時期)
→梅干し・天日に干し梅酢も日光浴
→14時頃になったら梅干しをひっくり返し
→16時頃になったら梅だけを残して夜干し
★続けて干さなくても、天気の良い日を
待って干せばOKです
<作り方・レシピ>
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)2日目01.JPG
1.梅干しの本漬けから20日が経過した晴天が
3日間続く(3日以上は、夕立などの心配がな
い時期)選んで、梅を梅酢から取り出して、
午前10時頃から16時まで通気が良く・日当たり
の良い場所にござ・ダンボール(切り抜くなど
して通気性をよくした)を敷き、えびら(土用
干し専用のざる)に水気を切った梅・赤しそ
(ゆかりにする)を並べて天日に干す
★使わないサマーベット↑(画像)があった
のでござ・ダンボールの代用してますぅ♪
★えびら(土用干し専用のざる)は、ホーム
センターなどで200〜300円で購入できますぅ♪
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)2日目02.JPG
→梅酢もビンに入れたまま日光浴させます
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)2日目03.JPG
2.14時頃になったら梅をひっくり返して、
裏表万遍なく天日に当てます
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)2日目04.JPG
→16時頃になったら
梅酢引き上げ保管
梅は、夜干しして夜露にあてます
★夜干しすると夜露を吸って梅はやわら
かくなりますぅ♪
★夜間〜朝方に雨が降りそうなら、梅を
室内で保管して翌朝8時ぐらいから天日
干しして下さいねぇ♪
☆梅干し(減塩)白梅干し 天日干し
(土用干し)2日目は、
終了ですぅC= (-。- ) フゥー
梅干し 天日干し(土用干し)は、3日間
続けますぅ(゚ー^*)

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<梅干しの作り方・レシピ>
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posted by 女将 at 08:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 2

2011年07月24日

簡単♪梅干し(減塩)白梅干し 天日干し (土用干し)1日目 レシピ

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簡単♪梅干し(減塩)白梅干し 天日干し
(土用干し)1日目 レシピ

今回は、梅干し(減塩)白梅干し (神奈川産)から、
27日間経過し晴れたので、梅干し 天日干し
(土用干し)をレシピを紹介しますぅ!!
*今年は台風の影響で天候が
不安定な為、(目安の20日間)
やや遅めになりましたσ(⌒▽⌒;)*
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)1日目top.JPG
<材料>えびら(土用干し専用のざる)
梅干し(減塩)白梅干し (神奈川産)
<梅干し 白梅干し 天日干し
(土用干し)の作業の流れ>
晴天が3日間続く(3日以上は、夕立などの
心配がない時期)
→白梅干しを並べて天日に干し
梅酢も日光浴
→14時頃になったら梅干しをひっくり返し
→16時頃になったら梅を梅酢入れて保存
<作り方・レシピ>
梅干しの本漬けから27日目.JPG
1.梅干しの本漬けから27日↑(画像)が経過
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)1日目01.JPG
した晴天が3日間続く(3日以上は、夕立など
の心配がない時期)選んで、梅を梅酢から
取り出して午前10時頃から16時まで通気が良く
・日当たりの良い場所にござ・ダンボール
(切り抜くなどして通気性をよくした)を
敷き、えびら(土用干し専用のざる)に梅
を並べて天日に干す
サマーベット
★使わないサマーベット↑(画像)があった
のでござ・ダンボールの代用できますぅ♪
★えびら(土用干し専用のざる)は、ホーム
センターなどで200〜300円で購入できますぅ♪
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)1日目02.JPG
→梅酢もビンに入れたまま日光浴させます
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)1日目03.JPG
2.14時頃になったら
梅をひっくり返して、裏表万遍なく天日に当てます
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)1日目04.JPG
→16時頃になったら
→梅酢が熱いうちに梅を戻して漬け
★梅酢が熱いうちに梅を戻して漬けると梅が
ほんのり赤く染まりますぅ!!
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)1日目05.JPG
→梅酢の入ってるビンを少し斜めにして
梅全体に梅酢が行きわたるようにして、
梅干し(減塩)白梅干し 天日干し(土用干し)1日目06.JPG
冷暗な場所に保管
☆梅干し 天日干し(土用干し)1日目は、
終了ですぅC= (-。- ) フゥー
梅干し 天日干し(土用干し)は、3日間
続けますぅ(゚ー^*)

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posted by 女将 at 19:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 2

2011年07月14日

産直野菜売所 横浜港南区 レギューム・マルシェ

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産直野菜売所 横浜港南区
レギューム・マルシェ

産直野菜売所
レギューム・マルシェ
産直野菜売所 レギューム・マルシェtop.JPG
営業日 火・木・土曜日
AM9:00〜12:00
*季節により、上記日時以外の
臨時営業も行います。
(店内に事前告知します)*
神奈川県横浜市港南区
日野中央2丁目30-9
バス停 日野中央2丁目
徒歩1分
バス停 日野
徒歩5〜8分
駐車場なし 
★鎌倉街道から春日神社入口(すき家)
左折して道なりに直進デイサービスの
ツクイを過ぎたらうさぎ橋を渡った
小屋
★営業日には旗が立ってますw
★売り切れ次第、閉店となります
のでご了承下さい!!

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posted by 女将 at 16:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日帰り観光

2011年07月08日

まるたい本舗 たいやき 持ち帰り専門

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まるたい本舗 たいやき
持ち帰り専門

まるたい本舗
まるたい本舗01.JPG
神奈川県横浜市磯子区洋光台3丁目
洋光台中央団地13-5号棟 1F
045-306-7703
JR根岸線 洋光台駅より徒歩1分
洋光台駅から164m
営業時間 月〜土10:00〜19:00
日・祝 10:00〜18:00
定休日 水曜日



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posted by 女将 at 22:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | 外食

2011年07月02日

廻転鮨 魚貝TEN 港南台店 全皿105円セール

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廻転鮨 魚貝TEN 港南台店
全皿105円セール

廻転鮨 魚貝TEN 港南台店
魚貝TEN 港南台店01.JPG
横浜市港南区港南台3-3-1 214ビルB1
AM11:30〜PM9:00
ラストオーダー
PM8:45
*1日・15日以外の月〜金曜日
(祝・祭日を除く)は
PM2:00〜5:00の間、準備中*
JR港南台駅より徒歩2分
045-831-3200
バーズ・214ビル
駐車場(3時間無料)
サービス券あり
禁煙



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posted by 女将 at 20:53 | TrackBack(0) | 外食
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