2008年03月31日

簡単♪チョレギサラダ ドレッシング レシピ

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簡単♪チョレギサラダ ドレッシング レシピ
今回は、焼肉屋さんなどで大人気
のチョレギサラダ ドレッシング
の作り方・レシピを定食屋のオリジ
ナルで紹介しますぅ♪
チョレギドレッシングtop.jpg
<材料>2〜3人分
にんにく(すりおろし)小さ1/4
しょうゆ 小さ3
三温糖 小さ1/2
コチジャン 小さ1〜2
★辛さは調整コチジャンの目安分量
コチジャン 小さ1
辛さ普通
コチジャン 小さ1と1/2
ピリと辛い(大人の味)
コチジャン 小さ2

レモン汁 小さ1/2
ごま油 大さ2
米酢 小さ2
すりごま(白)小さ2
(白ごま 小さ2)
<作り方・レシピ>
チョレギドレッシング1.jpg
1.器(小さいボウル)ににんにく(すりおろし)
・しょうゆ・三温糖・コチジャン・レモン汁
ごま油・米酢・すりごま(白)(白ごま )を
入れて
★チョレギサラダ ドレッシング辛さの調整は
材料の↑コチジャンの目安分量でお好みでコチ
ジャンを加えて下さいねぇ♪
チョレギドレッシング2.jpg
→小さい泡立て器(ティースプーン)などで
よく砂糖・コチジャンが溶け込むまで混ぜ
合わせれば
チョレギドレッシング3.jpg
→簡単♪チョレギサラダ ドレッシング
の完成!!
★完成のチョレギサラダ ドレッシング
は、コチジャン小さ2で作りましたぁ♪
★チョカンジャン(韓国)では
チョレギサラダ(日本)です!!
ヤンニョム=薬念(薬味)とカンジャン=醤油
で韓国風薬味醤油のヤンニョムカンジャンを
ベースしたサラダドレッシングですぅ(>▽<)b
ヤンニョム=薬念(薬味)は、韓国料理の味決め手
となる調味料や香辛料薬味を総称が薬念(ヤンニョム)
と言われますぅ( ̄▽ ̄)V
☆生野菜とチョレギサラダ ドレッシング
をよく混ぜ合わせて食べると野菜の味が引き
出されて美味しくサラダが召し上がれます♪
サニーレタス・レタス・サンチュなど
葉もの野菜のサラダに( ̄▽ ̄)b グッ!

チョレギサラダtop.jpg
簡単♪チョレギサラダ(韓国風 野菜サラダ)レシピ
<大好評の韓国料理レシピ>
簡単♪キムチ(刻み)少量 の作り方 レシピ
(コリアンタウン風 白菜キムチ)

簡単♪カクテキ(カクテギ) の作り方 レシピ
(コリアンタウン風 大根角切キムチ)


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posted by 女将 at 23:19 | Comment(2) | TrackBack(1) | 韓流

2008年03月16日

本場の韓国 宮廷風料理無窮花(むくげ)朝日新聞の地域情報誌 朝日アドバンス 掲載

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本場の韓国 宮廷風料理
無窮花(むくげ)
朝日新聞の地域情報誌
朝日アドバンス 掲載
朝日アドバンスtop.jpg
横浜市港南区日野中央2-7-6
NSビル2F
営業時間11:00〜23:00
ランチ11:00〜14:30
ディナー17:00〜23:00
テーブル席・お座敷
(4人掛け)4席
(2人掛け)2席
お座敷
(4人用)3席
TEL 045(846)5018
FAX 045(846)9008
月曜日 ランチのみ営業
(1/1〜1/3休み)年中無休
交通
JR根岸線 港南台駅
バス 日野小学校前停
(郵便ポストの前のビル2階)
神奈川中央交通
上大岡駅〜本郷台駅

神奈川中央交通
港南台駅〜横浜駅東口

横浜市営バス
港南台駅〜磯子駅前

車の場合
横浜横須賀道路「日野インター」
出入口側(鎌倉街道沿い)
鎌倉街道(鎌倉方面側車線)
日野インター目指して神奈川日産を
超えたら日野小学校前の信号を
(目印はとこ屋さんP看板)左折して
(細い道)田野井Pが無窮花(むくげ)
駐車場です!
朝日アドバンスtop2.jpg
郵便ポストの前のビル2階お店
★お店の入り口↑ですぅ♪
<<無窮花(むくげ)駐車場地図>>
無窮花top-1.jpg
駐車場有り 3台
*事前にお店連絡すれば3台以上
の駐車可能です*
★直ぐ近くにおふろ王様(港南台)・
ヤマダ電機(日野店)があります!!
続きを読む>>
posted by 女将 at 21:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 外食

2008年03月15日

簡単♪キムチかき揚げ レシピ

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簡単♪キムチかき揚げ レシピ
今回は、韓国料理 無窮花(むくげ)
の美羅ママにお店のキムチ↓を少し
キムチかき揚げ1.jpg
分けて頂き『らいぶdeキッチン』
笠原将弘さん(『賛否両論』店主)
レシピのキムチかき揚げを少し
アレンジして作ってみましたぁ♪
キムチかき揚げtop.jpg
<材料>
ホタテ貝柱 4個
白菜キムチ 150g
ブラックタイガー(中)4尾
春菊 30g
薄力粉 適量
塩 適量
<<天ぷらの衣>>
薄力粉 70g (ふるっておく)
卵 1個
水 100cc
<作り方・レシピ>
キムチかき揚げ2.jpg
1.まな板にラップ・キチンペーパー2枚
を敷いた上キムチをのせて細かく刻む
★ラップ・キチンペーパーを敷く事で
まな板ににキムチの臭いが付きにくなり
余分なキムチの水分も除かれて、ラップ
にキッチンペーパーを包んでゴミ箱に捨
てれば臭い漏れも防止になりますぅ♪
キムチかき揚げ3.jpg
→ホタテを6等分に切る
キムチかき揚げ4.jpg
→えびは殻・背ワタを除き片栗粉(小さ
1強)を振りかけて手で軽くもみ込んで
流水で臭味・汚れを洗い流して、キッチ
ンペーパーで軽く押さえて水分も除き1尾
を4等分程に切る
キムチかき揚げ5.jpg
→春菊の葉をちぎり流水で洗いザルに上げ
水気を切りざく切りにする
キムチかき揚げ7.jpg
2.ボウルにキムチ・ホタテ・えび・春菊の
葉・薄力粉を入れて混ぜ合わせる
キムチかき揚げ6.jpg
→冷蔵庫で冷やしたラップした天ぷらの衣
の材料薄力粉・卵・水を取り出して
★かき揚げを作る30分程前に冷蔵庫に
天ぷらの衣の材料をラップした入れ冷
やし下さいねぇ♪
★残った天ぷらの衣は、普通に天ぷらの衣
として使って下さいねぇ♪
キムチかき揚げ8.jpg
→別ボウル入れさっと混ぜ合わせて天ぷら
の衣を作り
キムチかき揚げ9.jpg
→キムチの入ったボウルに適量衣を加え
混ぜてキムチかき揚げのタネを作り
キムチかき揚げ10.jpg
→10cm角に切ったクッキングシートに
キムチかき揚げのタネをのせ
★<クッキングシートを使わない場合>
木ベラを使って流し入れて、180度の油
に入れ3分程揚げて、油切りをして下さ
いねぇ♪
キムチかき揚げ11.jpg
→180度の油に入れ3分程揚げる
キムチかき揚げ12.jpg
→クッキングシートを菜箸ではがして
油切りをして
★かき揚げが色付いて揚がってくると
簡単にクッキングシートがはがれますぅ♪
★キムチが焦げやすいので油切りは手早く
行って下さいねぇ♪
キムチかき揚げ13.jpg
→器に紙ナプキン(懐紙・半紙)を敷き
キムチかき揚げ盛り付け塩を添えれば
簡単♪キムチかき揚げの完成!!
☆とっても香ばしいて、サクサクの
かき揚げでえび・ホタテとキムチの味
のバラスがとっても良くて( ̄▽ ̄)b グッ!
キムチが多く入ってるのに辛くない
かき揚げですぅヾ(^0^)ゞ
オリジナルの笠原将弘さん(『賛否両論』
店主)キムチかき揚げレシピは、
桜エビ(10g)を使ってますぅ(゚ー^*)

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posted by 女将 at 22:27 | Comment(0) | TrackBack(1) | 和食 2

2008年03月02日

簡単♪いちごのクッキーアイス レシピ



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簡単♪いちごのクッキーアイス レシピ
今回は、はなまるマーケット
(2月19日放送)で紹介された。
(お菓子・料理研究家)中村史さん
いちごアイスtop.JPG
のいちごアイス↑でいちごのクッキー
アイスを作ってみましたぁ♪
苺のクッキーアイスtop.jpg
<材料>5〜6個
イチゴアイス 大さじ2〜適量
ミニクッキー 10〜12個
★お好みのクッキーを使って
下さいねぇ♪
<作り方・レシピ>
苺のクッキーアイス2.jpg
1.イチゴアイスを作り少し常温に置く
★イチゴアイスの作り方・レシピは
簡単♪いちごアイスクリーム レシピ
↑クリック♪
苺のクッキーアイス1.jpg
→ミニクッキーを用意する
苺のクッキーアイス3.jpg
→少しいちごアイスが柔らかくなったら
ミニクッキーの上にいちごアイスをのせる
★いちごアイスの分量はお好みの厚さで
調整して下さいねぇ♪
苺のクッキーアイス4.jpg
→ミニクッキーでいちごアイスをサンドし
て、スプーンを使い少量のいちごアイスを
足して空洞を埋めて成形して
苺のクッキーアイス5.jpg
→冷凍庫で30分程冷やし固めて
簡単♪いちごのクッキーアイスの完成!!

☆冷た〜い(゚ー^*)いちごアイスをひと口
サイズで気軽に食べれちゃいますぅv(≧∇≦)v
いちごの果実たっぷりの高級感のあるいちご
アイスのアイスクッキーd(*⌒▽⌒*)bです
午後ティー・おやつ・デザート・スイーツ
・おもてなしの1品・ギフトなどにどうぞ♪

<いちごを使ったお菓子 作り方・レシピ>
いちご 苺 レシピ
簡単♪イチゴソース(レンジ編)レシピ
簡単♪いちごアイスクリーム レシピ
<大人気の料理番組 レシピ・作り方>
料理番組 レシピ・作り方

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