＜旬野菜＞簡単♪バジルペースト レシピ

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簡単♪バジルペースト レシピ
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簡単♪バジルペースト レシピ

簡単♪バジルペースト レシピ
今回は、プランター菜園で育てた
バジル（イタリアの種）を収穫↓

で自家製のバジルペーストを作っ
て見ましたぁ(^_^)v
以前のバジルソース（ライト）を
濃厚にしたタイプのバジルソース
ですぅ♪

＜材料＞
バジル 50g
松の実 小さ2
くるみ 小さ2
にんにく 小さ1
★にんにくの分量は、お好みで
調整して下さいねぇ♪
粉チーズ（パルメザンチーズ）
大さ2
モニーニ　エキストラバージン
オリーブオイル　クラシコ 大さ6〜7
（エキストラバージン オリーブオイル
大さ6〜7）
岩塩 小さ1/2
（塩 小さ1/2 ）
＜作り方・レシピ＞

1.バジルの葉を流水で洗い
水気をペーパータオルで拭き
取る

フライパンで松の実・くるみ
を乾煎りして、取り出しておく
★乾煎りの目安
松の実から油が出て光沢が
でたら火を止める

にんにくをみじん切りにする

2.フードミル（フードプロセッサー
・ジューサー）にバジル半量・エキ
ストラバージン オリーブオイル半量
を入れて

→スイッチONでミキシング

→バジルが滑らかになったら残りの
バジル半量・オリーブオイル半量
松の実・くるみ（手で砕く）・にんにく
・岩塩・粉チーズ（パルメザンチーズ）
を加えて

→スイッチONでミキシング

→滑らかになったら

→簡単♪バジルペースト完成！！
★バジルペーストは、空気に触れと
変色するのでラップするか、密閉容器
に入れて冷蔵庫で保管して下さいねぇ♪
☆濃厚タイプのバジルソースですぅ♪
香り・味も濃いので大人の味が楽しめ
ますょ(ﾟー^*)サラダ・鶏肉・豚肉・
魚介類・ピザなどのお料理にどうぞ！！

＜＜バジル料理のレシピ・作り方＞＞
モニーニ　エキストラバージン
オリーブオイル　クラシコ
簡単♪バジルソース（ライト）レシピ
簡単♪ジェノベーゼパスタ レシピ
簡単♪バジルツナパスタ レシピ
バジル パスタ レシピ・作り方
＜＜バジルペーストを使ったレシピ＞＞
簡単♪トマトとアボカド バジリコサラダ レシピ
簡単♪生ハムとトマトのジェノバピザ レシピ

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横浜中華街 四川料理 謝謝（しぇいしぇい）

横浜中華街 四川料理 謝謝（しぇいしぇい）

四川料理 謝謝（しぇいしぇい）

住　　所 横浜市中区山下町138
（香港路）
電　　話 045-681-5554
営業時間 11:30〜14:30
17:00〜21:00（LO20:30）
定 休 日 無休

電車
みなとみらい線 元町・中華街駅より
横浜中華街大通り（崎陽軒）から
香港路に入って約200m、右側
中華街駅３番出口より徒歩10分

みなとみらい線 日本大通り駅より2番スタジアム出口より徒歩5分
ＪＲ京浜東北・根岸線　石川町駅中華街口より徒歩7分
ＪＲ京浜東北・根岸線　関内駅南口より徒歩10分
市営地下鉄線・関内駅 1番出口より徒歩10分

車
首都高速横羽線　山下ランプから2分
首都高速横羽線　横浜公園ランプから2分
※首都高速全域　お問合せ先 03-5632-222

近隣パーキング
中華街パーキング（自走式）
収容台数一般車500台 バス11台
グリーン　パーク（機械式）
収容台数148台

※横浜チャイナタウン
アクセス案内
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＜旬果物＞簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け 保存レシピ

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＜旬果物＞簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け レシピ

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簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け 保存レシピ

簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け 保存レシピ

＜材料＞
きゅうりのしょうゆ漬け 適量
煮汁 適量
＜作り方・レシピ＞

1.きゅうりのしょうゆ漬けが出来上がって
余熱が取れたら、密閉容器に入れ
★簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け
レシピ・作り方↑クリック♪

→余熱が取れた煮汁をきゅうりのしょうゆ
漬けがひたひたなるまで注ぎ

→容器を触って温かくなくなったらフタを
閉めて冷蔵庫で保管する
☆冷蔵庫で7〜10日程は、保存可能ですぅ♪
＜＜2日間冷蔵庫で保管のきゅうりのしょうゆ漬け＞＞

★味・色もかなりなじんで漬物らしい味わい
になりすぅ(*ﾟｰﾟ)ゞ⌒☆

＜＜キュウリのキューちゃん！？風 漬物の
作り方・レシピ＞＞
簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け レシピ

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簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け レシピ

簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け レシピ
今回は、今が旬で激安のきゅうりを使った
簡単レシピですぅ♪友人宅で食べて美味し
かったで、きゅうりのしょうゆ漬け（キュ
ウリのキューちゃん！？風）を作ってみま
したぁ(ﾟー^*)

＜材料＞（4〜6人分）
きゅうり（大4本）500g
人参（1/4本）20g
しょうが 5g
しょうゆ 200cc
三温糖 100g
（砂糖 100g）
純米酢 50cc
（酢 50cc）
＜作り方・レシピ＞

1.しょうがを千切りにする

→人参を千切りにする

→きゅうりを薄い（5mm程）輪切りにする

2.鍋に野菜を入れ

→三温糖（砂糖）・しょうゆ・純米酢（酢）
を加えて軽く両手で混ぜ合わせ

→中火で加熱して沸騰直前（鍋の淵に小さな泡
がでたら）で火を止め

→アミで野菜をすくい

→ザルに野菜を上げて鍋の煮汁が冷まし
★野菜を加えて3回沸騰直前（鍋の淵に小さな泡
がでたら）で火を止めを繰り返す

→鍋に煮汁が冷めたら野菜を加え

→中火で加熱して沸騰直前（鍋の淵に小さな泡
がでたら）で火を止めアミで野菜をすくい

→ザルに野菜を上げて鍋の煮汁が冷まし

→鍋に煮汁が冷めたら野菜を加え
→中火で加熱して沸騰直前（鍋の淵に小さな泡
がでたら）で火を止め

→アミで野菜をすくい

→ザルに野菜を上げて野菜冷めたら

→簡単♪きゅうりのしょうゆ漬けの完成！！
☆出来立てのきゅうりのしょうゆ漬けは、
少しサラダ感覚でフレッシュな漬けものですぅ♪
ご飯・カレー・お弁当などにどうぞ！！

＜＜きゅうりのしょうゆ漬けの保存方法＞＞
簡単♪きゅうりのしょうゆ漬け 保存レシピ

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＜旬野菜＞簡単♪コーンクリームスープ 保存 レシピ

＜旬野菜＞簡単♪コーンクリームスープ　保存 レシピ

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簡単♪コーンクリームスープ 保存 レシピ

簡単♪コーンクリームスープ　保存 レシピ
今回は、秋田の叔父から届いたとう
もろこし↓を使って

ＹＵＫＡの美味しいレシピのＹＵＫＡさん
の(画像参照↓レシピ)とうもろこし
スープを保存用に作ってみまし
たぁ(^_^)v

<材料>3〜4人分
とうもろこし 2本
バター（無塩）大さ2
（バター 大さ2）
玉ねぎ 1/2個
薄力粉 大さ2
固形ブイヨン 1個
お湯 200cc
牛乳 200cc
塩 適量
黒こしょう 適量
白こしょう 適量

<作り方・レシピ>
1.とうもろこしをゆでて

→ざるに取り冷まして余熱を取り

→包丁でとうもろこしの粒を縦に
削り取ります

→玉ねぎを薄切りする

2.フライパンにバター（無塩）を入れ
加熱し

→玉ねぎを加えて(木べら)で炒め玉ねぎ
がしんなりしたら

→火を止めて、薄力粉を加え(木べら)混ぜ
加熱して軽く炒め

→お湯に固形ブイヨンを溶かしたブイヨン
スープを少しずつ加え混ぜて

→とうもろこしを加え10分程混ぜて、

→煮たつてきたら牛乳200cc（1カップ）を
少しずつ加え混ぜ

→混ぜまがら少し煮込み

→火を止め

→フードミル（フードプロセッサー・
ミキサー）にお玉で少量ずつ入れて

→滑らかになるまでミキシングして
コーンクリームスープのベースを作る
★煮込んだスープが熱いので必ず少量ずつ
ミキシングしないと火傷しちゃうので気を
付けて下さいねぇ♪

3.コーンクリームスープのベースを
全部を鍋（ボウル）に入れて
★フードミルでミキシングの場合
熱いので鍋つかみ（フキン）などを使って
鍋にコーンクリームスープのベースを移し
下さいねぇ♪

→ジップロックに小分けしてコーンクリーム
スープのベースを入れ密閉し、余熱が取れ
たら冷凍して保存すれば完成！！
★2つに小分けすると1.5〜2人分になりますぅ♪
☆とうもろこしが大量にある場合に
コーンクリームスープのベースを作っ
て冷凍保存すれば、好きな時にコーン
クリームスープが手軽に楽しめますぅ♪
知人・友人・親類などに冷凍した
コーンクリームスープのベースを
ギフトにしても(￣▽￣)b グッ!

＜＜コーンクリームスープを作り方＞＞

冷凍のコーンクリームスープのベース
1個を解凍し鍋に入れて、牛乳200〜300cc
（1〜1.5カップ）を加え弱火の中〜強で
加熱し
★牛乳の分量はお好みで調整して下さいねぇ♪
→（木べら）混ぜながら温めお好みの濃度
になったら
★ゆっくり鍋底が焦げつかないに混ぜて
温めて下さいねぇ♪
→塩・黒こしょう・白こしょうで味を整え
→器に盛り付け(お好みで)パセリ（ドライ）
添えれコーンクリームスープ完成!!
☆とうもろこしの甘味・美味しさいっぱい
のコーンクリームスープですぅ♪
パン・ご飯との相性も(￣▽￣)b グッ!
ランチ・夕食・献立・スープの一品など
にどうぞ!!
＜＜ＹＵＫＡさんのキュ〜ト♪プチ☆=セレブ風＞＞

とうもろこしスープ←レシピは、クリック♪

＜コーンクリームスープ 作り方・レシピ＞
簡単♪コーンクリームスープ レシピ

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簡単♪コーンクリームスープ レシピ

簡単♪コーンクリームスープ レシピ
今回は、秋田の叔父から届いたとう
もろこし↓を使って

ＹＵＫＡの美味しいレシピのＹＵＫＡさん
の(画像参照↓レシピ)とうもろこし
スープを作ってみましたぁ(^_^)v

<材料>3〜4人分
とうもろこし 2本
バター（無塩）大さ2
（バター 大さ2）
玉ねぎ 1/2個
薄力粉 大さ2
固形ブイヨン 1個
お湯 200cc
牛乳 600〜800cc
塩 適量
黒こしょう 適量
白こしょう 適量
パセリ（ドライ）適量
★牛乳の量はお好みのスープ濃度
で調整して下さいねぇ♪

<作り方・レシピ>
1.とうもろこしをゆでて

→ざるに取り冷まして余熱を取り

→包丁でとうもろこしの粒を縦に
削り取ります

→玉ねぎを薄切りする

2.フライパンにバター（無塩）を入れ
加熱し

→玉ねぎを加えて(木べら)で炒め玉ねぎ
がしんなりしたら

→火を止めて、薄力粉を加え(木べら)混ぜ
加熱して軽く炒め

→お湯に固形ブイヨンを溶かしたブイヨン
スープを少しずつ加え混ぜて

→とうもろこしを加え10分程混ぜて、

→煮たつてきたら牛乳200cc（1カップ）を
少しずつ加え混ぜ

→混ぜまがら少し煮込み

→火を止め

→フードミル（フードプロセッサー・
ミキサー）にお玉で少量ずつ入れて

→滑らかになるまでミキシングして
コーンクリームスープのベースを作る
★煮込んだスープが熱いので必ず少量ずつ
ミキシングしないと火傷しちゃうので気を
付けて下さいねぇ♪

3.コーンクリームスープのベースを
全部を鍋に入れて
★フードミルでミキシングの場合
熱いので鍋つかみ（フキン）などを使って
鍋にコーンクリームスープのベースを移し
下さいねぇ♪

→牛乳400〜600cc（2〜3カップ）を加え
弱火の中〜強で加熱し

→（木べら）混ぜながら温めお好みの濃度
になったら
★ゆっくり鍋底が焦げつかないに混ぜて
温めて下さいねぇ♪

→塩・黒こしょう・白こしょうで味を整え

→器に盛り付け(お好みで)パセリ（ドライ）
添えれば簡単♪コーンクリームスープ完成!!
☆とうもろこしの甘味・美味しさいっぱい
のコーンクリームスープですぅ♪
パン・ご飯との相性も(￣▽￣)b グッ!
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＜旬野菜＞簡単♪しば漬け レシピ

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簡単♪しば漬け レシピ

簡単♪しば漬け レシピ
今回は、梅干し 赤しそ漬け
で出来た赤梅酢↓・赤しそを使って

しば漬けを作ってみましたぁ！！

＜材料＞（8〜10人分）
なす 4個（330g）
きゅうり 4本（525g）
みょうが （大・小混合）95g
しょうが 1個（50g）
石垣の塩（材料2％の分量）20g
水 200cc
（塩 材料2％の分量 20g）
＜＜しば漬け液＞＞
しょうゆ 大さ2
玄米酢 大さ2
（酢 大さ2）
三温糖 小さ4
（砂糖 小さ4）
赤梅酢 100cc
赤しそ (梅干とつけたもの) 10g
＜作り方・レシピ＞

1.みょうがをきれいに水洗いして水気を拭き

→薄切りにする

しょうがをきれいに洗いして水気を拭き

→スプーンで皮を除き薄切りにする

きゅうりをきれいに洗いして水気を拭き

→ヘタを除きにする5�o程の斜め切りにする

なすをきれいに洗いして水気を拭き

→ヘタを除き縦半分にして、大きめの
斜め切りにする

2.ボウルになす・きゅうり・みょうが・しょうが
を入れて石垣の塩（塩）振りかけ軽く両手で混ぜ

→水を加える

→ボウルよりひと周り小さい皿をかぶせて

→1キロの重り（アルコール滅菌済）をのせ
★野菜の重量と同じ重さの重りをのせて下さいねぇ♪
★＜＜重りが無い場合＞＞
ペットボトル（1リットル）を洗浄して水を入れ
重りの代りにして下さいねぇ♪

→ざるをかぶせて
★ペットボトル（1リットル）の場合はざるなし
(ｄ￣▽￣)オッケ♪

→涼しい場所で1日漬け込みます
★1日漬けむと野菜から↑水が上がってきます！！
野菜からの水は、醗酵が少しあるので濁って
も、大丈夫ですぅ♪

3.1日後、ざるに野菜を取り出して水きりして

→水気をしっかり絞りってボウルに入れて
三温糖（砂糖）・しょうゆ・玄米酢（酢）
を加え両手で混ぜ合わして

→赤梅酢をまわしかけて

→赤しそ (梅干とつけたもの)を散らして

→（4リットル ）果樹酒びん（かめ）に
均一になじむよに入れ
★＜＜果樹酒びん・かめが無い場合＞＞
大きめのジップロックに入れて出来るだけ
空気を入れないように密閉して下さいねぇ♪

→押しブタをして
＜＜押しブタが無い場合＞＞
お皿などで代用して下さいねぇ♪

→1キロの重り（アルコール滅菌済）をのせ
＜＜大きめのジップロックの場合＞＞
1キロの重り・ペットボトル（1リットル）
が均一に重さがかかるようにのせて、朝・
晩にジップロックを裏返して重りをのせて
冷暗所で2日間漬け込んで下さいねぇ♪

→果樹酒びんの（アルコール滅菌済）内ブタ
・（アルコール滅菌済）外ブタを閉めて

→冷暗所で2日間漬け込んで

→赤紫色に野菜が色付くいたら

→重りを外して

→しば漬けを器に盛り付けて
簡単♪しば漬けの完成！！
★＜＜しば漬けの保存方法＞＞
密閉容器にそのまま移し変えて、冷蔵庫で
保存して3〜4日程で食べて下さいねぇ！！
☆出来たてのしば漬けは、少し酸っぱい
感じがしますが、冷蔵庫で半日〜1日おく
と味がなじんで少しマイルドなしば漬け
になりますぅ♪

＜梅干しの作り方・レシピ＞
梅干し（梅干）の作り方・レシピ
簡単♪赤梅酢 保存方法 レシピ
梅干しの土用干し 作り方・レシピ
簡単♪梅干し 赤しそ漬け 本漬け レシピ
＜赤しそを使ったレシピ＞
赤しそ レシピ
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鶏肉の梅じょうゆ焼きbyhiromisa diary

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定食83ブログの簡単♪鶏肉の
梅じょうゆ焼き レシピを見て

hiromisa diaryの
hiromisaさんが

鶏肉の梅じょうゆ焼きを
作ってくれました!!o(^▽^)o

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さまざまなブログ料理レシピを使って
新たなお料理メニューを日々研究中な
ので、すご〜く!!献立・料理レシピ♪
参考になるょ(^_^)v
美味しぃぃ♪献立・ブログ料理レシピ
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＜旬野菜＞バジル パスタ レシピ・作り方

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バジル パスタ レシピ・作り方

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簡単♪バジルソース（ライト）レシピ
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簡単♪バジルツナパスタ レシピ
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簡単♪バジルツナパスタ レシピ

簡単♪バジルツナパスタ レシピ

<材料>
自家製 バジルソース 90〜100cc
（市販のバジルソース 90〜100cc）
スパゲッティー（1.6mm）200g
水 2〜2.5リットル
岩塩 小さ2〜2.5
（塩 小さ2〜2.5）
ノンオイルツナ缶 1缶（80g）
バジル 適量
<作り方・レシピ>

1.自家製 バジルソースを作る
★自家製 バジルソースの作り方・
レシピ簡単♪バジルソース
（ライト）レシピ←クリック♪

飾り用のバジルを用意する

2.ボウルにバジルソース・（水切りした）
ツナを入れて混ぜてバジルツナソースを
作る

鍋に水を入れて沸騰してきたら
岩塩（塩）を加えて、スパゲッティー
（1.6mm）をゆでる
★お好み太さのパスタのゆで時間表示
より1分程い早い時間でゆでて下さい
ねぇ♪

→ボウルのバジルツナソースにゆでたパスタ
を入れ

→まんべなくパスタにバジルツナソースを
からめて

→器に盛り付けれてバジルをのせれば
簡単♪バジルツナパスタの完成！！
☆味わい深いバジルとツナのパスタ♪
バジルの香り・ほろ苦さとツナがアクセント
になるイタリアンd(=^‥^=)b ﾆｬｯ！
ブランチ・ランチ・イタリアンの一品
・パーティー料理などにどうぞ！！
お好みで粉チーズをかけても(￣▽￣)b グッ!

＜＜バジル料理のレシピ・作り方＞＞
簡単♪バジルソース（ライト）レシピ
バジル パスタ レシピ・作り方

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＜旬野菜＞梅干しの土用干し 作り方・レシピ

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梅干しの土用干し 作り方・レシピ
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＜旬野菜＞簡単♪梅干しの保存 レシピ

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梅干しの土用干し 作り方・レシピ

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『梅干し 天日干し』『梅干し 土用干し』
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簡単♪梅干し 天日干し（土用干し）1日目 レシピ
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簡単♪梅干し 天日干し（土用干し）2日目 レシピ
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簡単♪梅干し 天日干し（土用干し）3日目 レシピ
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梅干し（梅干）の作り方・レシピ
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簡単♪しば漬け レシピ
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簡単♪梅干し（減塩）白梅干し
天日干し（土用干し）1日目 レシピ
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簡単♪梅干し（減塩）白梅干し 天日干し
（土用干し）2日目 レシピ
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簡単♪梅干し（減塩）白梅干し 天日干し
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鶏の梅醤油焼きby一人暮らしの自炊ごはん

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梅じょうゆ焼き レシピを見て

一人暮らしの自炊ごはんの
ミヤジさんが

鶏の梅醤油焼きを
作ってくれました!!o(^▽^)o


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ミヤジさんは、三食自炊（仕事先にお弁当持参）
なので、すご〜く!!献立・お弁当♪
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簡単♪ 梅干しの保存 レシピ

簡単♪ 梅干しの保存 レシピ

＜材料＞
土用干し（天日干し）3日間
した梅干し
＜作り方・レシピ＞

1.土用干し（天日干し）3日間した
梅干しを夜露が降り前に取り込み

→ホワイトリカーをペーパータオルに
含ませて、フタつきの保存ビン（煮沸
して滅菌済）を、拭いてから、梅干し
を丁寧に入れて

→ホワイトリカーをペーパータオルに
含ませて、フタを拭き閉めて冷蔵庫で
保存する
★常温で保存する場合
梅干しを赤梅酢戻して、赤しそを最後
にのせて、保存ビンのフタをして保存
する
★塩分が11パーセント以上なら
常温での保存を勧めできますが、
10パーセント以下なら冷蔵庫で
保存が良いです。
☆食べ頃が6ヶ月以降なので気長に
待って見て下さいねぇ♪
本当に塩分が馴染んで美味しい
梅干しになるのは、梅の開花
の時期になりますぅ！！

＜梅干しの作り方・レシピ＞
簡単♪梅干し（減塩）下漬け レシピ
梅干し作りを失敗しないコツ！
梅干し作りのトラブル！
梅干しにかび（カビ）発生の処理
簡単♪梅干し 赤しそ漬け 本漬け レシピ
梅干し（梅干）の作り方・レシピ
簡単♪梅干し 天日干し（土用干し）1日目 レシピ
簡単♪梅干し 天日干し（土用干し）2日目 レシピ
簡単♪赤梅酢 保存方法 レシピ

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