里芋(さといも) レシピ

里芋(さといも) レシピ
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大・大・大反響だったのでσ(⌒▽⌒;)
里芋(さといも) レシピを
まとめてみましたぁ(^_^)v

簡単♪里芋(さといも)下煮 レシピ
レシピ・作り方↑クリック♪

簡単♪里芋の煮っころがし レシピ
レシピ・作り方↑クリック♪

簡単♪里芋コロッケ レシピ
レシピ・作り方↑クリック♪

簡単♪とん汁 レシピ
レシピ・作り方↑クリック♪

簡単♪さといも(里芋)のお好み焼き レシピ
レシピ・作り方↑クリック♪

簡単♪さといも(里芋) とほうれん草のシチュー レシピ
レシピ・作り方↑クリック♪

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簡単♪かぼちゃのチーズケーキ レシピ

簡単♪かぼちゃのチーズケーキ レシピ
今回は、ハロウィン(ハロウィーン)向けの
かぼちゃのチーズケーキをチーズケーキバー
タイプで焼いてみましたぁ♪

<材料>スクエアケーキ型 中1台分
A.台-<森永 マンナン(ビスケット) 70g
無塩バター(マーガリン) 30g>
B.生地-<生クリーム 200cc
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 50g
コーンスターチ 大さ3
卵(M) 1個(L 1/2個)
ライム(レモン)汁 大さ1
溶かしバター用 無塩バター(マーガリン) 20g>
C.かぼちゃペースト
-<裏ごしかぼちゃ 156g(1/8個)
牛乳 60cc>
かぼちゃの皮 適量
★丸型なら(直径18cm/1台分)18cm型
<作り方・レシピ>

1.かぼちゃの皮を飾り用に型抜き
(お好みの型に整形)10〜12個作る
★クッキー用の猫の型↑で猫の顔
8個猫の姿2個にしてまいましたぁ♪
★切り分けるチーズケーキバー
・チーズケーキピースに合わせて
飾り用に型抜きして下さいねぇ♪

2.台には、森永マンナン(ビスケット)を
→ミルミキサー(フードプロセッサー)で細かく砕き
→(電子レンジ600w30秒加熱した)溶かしバターが
馴染むまで混ぜ
→(キッチンシートを敷いて)型の底に敷きます
(スプーンで押し固めます）
→ラップして冷蔵庫で30〜45分冷やし固める
→チーズケーキのバー(ステック)の台
★ミルミキサー(フードプロセッサー)ない場合
クラッカーをしっかりしたナイロン袋に入れ
→めん棒で、細かく砕き
→(電子レンジ600w30秒加熱した)溶かしバター入れ
→溶かしバターが馴染むまで手で揉み
→(キッチンシートを敷いて)型の底に敷きます
(スプーンで押し固めます）

3.裏ごしかぼちゃに牛乳を加え滑らかに
なるまで混ぜてかぼちゃペーストを作る
★裏ごし かぼちゃ ←レシピ・作り方は、
クリック♪

卵を溶き卵にする

4.クリームチーズ(レンジ600W20秒ほど加熱)
→やわらかく(木しゃくし)練る

→グラニュー糖を加えて混ぜる

→3.の溶き卵を少量づつ(3〜4回ぐらい)
加えて(泡立て機)混ぜる

→3.のかぼちゃペースト加えて(泡立て機)
混ぜる

→コーンスターチを(泡立て機)加えて混ぜる

→生クリームを加えて混ぜる
→ライム(レモン)汁を加えて混ぜる

→溶かしバター(レンジ600W20〜30秒ほど加熱)
を加えて混ぜる
→かぼちゃ チーズケーキの生地

5.2.のクッキングシートを敷いた型に
4.のかぼちゃ チーズケーキの生地
(ゴムべら)流し入れ(凹凸がなくなるように)
平らに(ゴムべら)して

→1.かぼちゃの皮をのせて

→(予熱170度)オーブン170度43〜48分焼き
★40分経過からチーズケーキ焼き色をチェック
して下さいねぇ♪

→常温に置いて充分あら熱をとり
★充分あら熱をとらないと冷蔵庫内の
食品が傷み易くなるので注意して下さいねぇ♪
→型ごと(上にクッキングシートして)
★ラップだと水滴が付き通気性が悪ので
クッキングシートを使って下さいねぇ♪
→冷蔵庫で約2時間以上冷やして
→かぼちゃの皮(猫の型)に合わせた幅で
5個を(横)半分にして10本
★↑170度45分で焼き上げまいたぁ〜♪

→猫の姿↑は、みたいに少し幅広い感じ
d(=^‥^=)b ﾆｬｯ！

→猫の顔↑は、スリムな感じ(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪

クッキングシートで1本づつラッピングすれば
簡単♪かぼちゃのチーズケーキバーの完成!!
★クッキングシートで足りなくなった場合
タッパー(密閉容器)に入れて下さいねぇ♪
☆甘さ抑え目d(⌒ー⌒)でクリーミーな口当たり♪
ソフトでコクのあるいやさしいかぼちゃ味
のチーズケーキですぅ!!
おやつ・デーザト・午後ティー・ギフト
ハロウィンなどにどうぞ♪
★『かぼちゃ』がちょっと苦手な方でも
あまりかぼちゃの味を主張しない
配合にしてありますのでお試し下さいねぇ
ﾌﾞｲ V(=^‥^=)v ﾌﾞｲ

<<チーズケーキ保存方法>>
簡単♪チーズケーキ保存方 レシピ
<<チーズケーキ 作り方・レシピ>>
チーズケーキ レシピ

<<ハロウィンに関する記事>>
ハロウィン(ハロウィーン)
簡単♪かぼちゃプリン レシピ

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裏ごし かぼちゃ レシピ

簡単♪裏ごし かぼちゃ レシピ

<材料>
くりかぼちゃ(かぼちゃ)
1/8個 (156g)
<作り方・レシピ>

1.キッチンペーパーを濡らし
かぼちゃ(種を除き後に)巻き付け
てラップで包み
→レンジ(600W)1分30秒温め

→キッチンペーパー・ラップを
外して

→5〜6個に切り分け
→皮を除き
★お菓子・お料理の飾り付け
にかぼちゃの皮は、使えますぅ♪

→裏ごし器の上に1〜2個のせて
★かぼちゃが熱いのでふきん
などでつかんで裏ごし器に
のせて下さいねぇ♪

→木べらの先端でかぼちゃを少し
づつ潰すようにしてから

→木べら全体を使って

裏ごしすれば

簡単♪裏ごし かぼちゃの完成!!
☆かぼちゃが温かいうちに
潰すと木べら全体を使って
力を入れないでも簡単に裏ごし
できますぅ♪

☆おまけ☆彡
<<かぼちゃレンジ温め目安時間>>
<<100gの場合>>
500W 40秒〜1分
600W 32秒〜48秒
700W 28秒〜42秒

<<かぼちゃ1/4個(約400g)の場合>>
600W 4分〜5分
★かぼちゃをレンジ温める際の
目安に活用して下さいねぇ♪

<<裏ごし かぼちゃを使ったレシピ>>
簡単♪かぼちゃプリン レシピ
簡単♪かぼちゃペースト レシピ
簡単♪かぼちゃのチーズケーキ レシピ

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ハロウィン(ハロウィーン)

ハロウィン(ハロウィーン)


★コンゴ民主共和国(2003)発行切手↑ですぅ!!

<<ハロウィン(ハロウィーン)とは>>
ハロウィーン(Halloween)は、キリスト教の諸聖人の日
(万聖節11月1日)の前晩（10月31日）に行われる伝統
行事。諸聖人の日の旧称"All Hallows"のeve(前夜祭)
であることから、Halloweenと呼ばれるようになった

ケルト人の収穫感謝祭がキリスト教に取り入れられた
ものとされている。ケルト人の1年の終りは10月31日
で、この夜は死者の霊が家族を訪ねたり、精霊や魔女
が出てくると信じられていた。これらから身を守る為
に仮面を被り、魔除けの焚き火を焚いていた。

家族の墓地にお参りし、そこで蝋燭をつけるという
地方もある。墓地全体が、大きなランタンのように
明々と輝く。日本のお盆の迎え火、送り火にも似て
いるかもしれない。ただ、これに合わせて欧米では、
放火事件などが頻発する。

これに因み、31日の夜、カボチャをくりぬいた中
に蝋燭を立てて「ジャック・オー・ランタン」
（お化けかぼちゃ）を作り、魔女やお化けに仮装
した子供達が「トリック・オア・トリート（Trick
or treat. お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ）」
と唱えて近くの家を1軒ずつ訪ねる。
家庭では、カボチャの菓子を作り、子供達は貰った
お菓子を持ち寄り、ハロウィン・パーティーを
開いたりする。

<<参照サイト>>
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

<<ハロウィン レシピ>>
簡単♪かぼちゃプリン レシピ
簡単♪かぼちゃのチーズケーキ レシピ

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簡単♪さといも(里芋) とほうれん草のシチュー レシピ

簡単♪さといも(里芋) とほうれん草のシチュー レシピ
今回は、TVのさといも(里芋)シチューの
CMを見てほうれん草と組み合わせて
作ってみましたぁ♪

<材料>2〜3人分
さといも 250g(8個)
玉ねぎ(中) 1個
ほうれん草 2/3束
鶏むね肉 1枚(225g)
下味用-クレージソルト 少々
(塩・こしょう 少々)
ロリーエ 1枚
コンソメキューブ 1個
(顆粒 小さ2)
オリーブオイル 大さ1
薄力粉 大さ4
バター 大さ2
牛乳 800cc
熱湯 100cc
クレージソルト 小さ1/2〜1
(塩・こしょうを合わせて 小さ1/2) 　
<作り方・レシピ>

1.ほうれん草を茹でざるにあげて
粗熱が取れたらざく切りにする

さといもは、泥を洗い落として
キッチンペーパーで水気を取り
(皮が乾いてきたら)皮を剥き
大きさを1口サイズ(スプーンに
のる大きさ)に揃えて切る
★さといもの皮が乾いてから皮を
剥くと包丁が滑りにくいので
さといもが扱いやすですぅ♪

→鍋にさといも・大目に水を入れて
中火で加熱

→さといものぬめり(白い泡)がある程度
出てくるまので加熱(画像参照)して

→さといもをざるに上げて
流水でぬめりを洗い流しして
→1つ1つ丁寧に流水でぬめり
を取る
★手荒れしやす方は、必ずゴム手袋を
着用して作業して下さいねぇ♪

→ざるに上げて水きりしておく

玉ねぎは、半分(1/4個)をみじん切り
あとの半分(1/4個)薄きりにする

鶏むね肉は、1口サイズ(スプーンに
のる大きさ)に揃えて切り
→下味用のクレージソルトを
全体振りかけておく

2.鍋にオリーブオイルを全体に
なじませたら中火で加熱
→1.の玉ねぎみじん切りを香りが
出るまで炒め

→1.の鶏むね肉を加え炒め

→鶏むね肉が白ぽくなったら

→火をやや弱めにしてバターを
加え溶かしながら炒め

→1.の玉ねぎ薄きりを加え炒め
玉ねぎが少ししんなりしたら
→1.のほうれん草を加え軽く炒め

→薄力粉を加えて全体に混ぜ

→粉っぽさがなくなる程度に炒め

→一旦、火を止めてから
→牛乳を少しづつ加えながら
(鍋底や淵に付いた旨みをこそげ
とるような感じ)全体馴染ませ混ぜ
再び弱火で加熱して
→1.のさといも・ロリーエ ・コンソメ
キューブを手で軽く砕いて加え

→再び弱火で加熱して
1.のさといも・ロリーエ ・コンソメ
キューブを手で軽く砕いて加え

→小さな泡(画像参照)がふつふつ出るぐらいの
弱火〜微弱の弱火でふたをずらして25分煮込む
★こまめに焦げ付かないようにかき混ぜ
て下さいねぇ♪
★7分ぐらい経過した火加減を微弱の
弱火調節して下さいねぇ♪

25分煮込んだら

→竹ぐしでさといもの煮え具合をチェックして
竹ぐしがすうっとまだ通らないので
★さといもにすうっと竹ぐし通る場合
熱湯は、不要ですぅ♪
→熱湯を注ぎふたをずらして微弱の弱火
で10分〜15分煮込み
★さといもの下茹で時間・さといもの品質
よって煮え方が若干違うので竹ぐしでチェック
10分以降はして下さいねぇ♪
→クレージソルトで味を整え

火を止めてふたをして10分ほど放置
→再び微弱の弱火でふつふつする程度
に温めて

→器に盛り付ければ
簡単♪さといも(里芋) とほうれん草のシチュー
の完成!!
☆クリーミな和食ぽいホワイトシチュー
ですが、パン・ご飯でも(ｄ￣▽￣)オッケ♪
さといも(里芋)が口の中で溶けてく感じ
とホワイトシチューの味わいが新感覚ですぅ!!
お子様〜ご年配の方まで楽しめとっても
優しい味のお料理(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪

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りんご レシピ

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手作り パウンド　ケーキ シナモンリンゴ レシピ
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簡単♪アップルフィリング レシピ
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簡単♪アップルパイ レシピ
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簡単♪タルトタタン 甘さ控えめ レシピ
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簡単♪りんごケーキ フィリング レシピ
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簡単♪りんごケーキ レシピ
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簡単♪洋なし(ラ・フランス)パイ レシピ

簡単♪洋なし(ラ・フランス)パイ レシピ
今回は、洋なし(ラ・フランス)↓秋田産

を使った洋なしパイを作ってみましたぁ♪

<材料>
冷凍パイシート 2枚
洋なしフィリング
洋なし(ラ・フランス)2個分
卵液(卵黄に水・塩少々を加え
混ぜたたもの) 適量
**お好みでバニラアイス適量**
<作り方・レシピ>

1.洋なし(ラ・フランス)フィリングを作り
冷ましておく。
★洋なし(ラ・フランス)フィリング←レシピは、クリック♪

2.(解凍)パイシート1枚縦半分に折り
→(上端を2cm残して)2cm間隔に切り込み

3.オーブンシートを敷いた天板に(解凍)
パイシート1枚置きホークで穴を開けて

→(中央)1.の洋なし(ラ・フランス)
フィリング(細長く)のせ

→2.の切り込みパイシートをかぶせ

→縁をフォークでおさえ

→表面全体に卵液をぬり

→(余熱210度)オーブン200度で5〜6分焼き
→パイが浮き上がってきたら180度にして
8〜11分焼き上げて
★180度で8分経過から焼き色をチェックして
下さいねぇ♪

天板とオーブンシートの間に牛乳パック
(1リットル)を(開いたて洗浄・乾燥済)
を差し込んで

洋なし(ラ・フランス)パイを牛乳パック
の上にのせた状態でまな板に置き
→お好みの大きさに切り分けて

器に盛り付けてれば
簡単♪洋なし(ラ・フランス)パイの完成!!
★パイの焼き色をしっかり付けたい場合
余熱210度)オーブン200度約18〜20分焼いて
下さいねぇ♪
★15分経過から焼き色をチェックして
下さいねぇ♪

お好みでバニラアイスを添えてどうぞ!!
★焼きたてだと切り分けがしにくいので
気を付けて下さいねぇ♪
☆アツアツの洋なし(ラ・フランス)パイ
おやつ・デザート・午後ティーなどに
お好きなお飲み物と一緒にどうぞ!!

パイ レシピ・作り方

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簡単♪洋なし(ラ・フランス)フィリング レシピ

簡単♪洋なし(ラ・フランス)フィリング レシピ

<材料>
洋なし(ラ・フランス) 2個
グラニュー糖(砂糖) 大さ3
無塩(バター)マーガリン 10g
ライム(レモン)汁 小さ1
<作り方・レシピ>

1.洋なし(ラ・フランス)縦半分に切り
と芯をとり

→さらに縦半分(縦1/4)
→厚さ5mmぐらいのいちょう切り

→鍋にグラニュー糖(砂糖)・ライム(レモン)
まぶし3分ぐらい放置

→木べらで全体を混ぜ

→中火(加熱)でゆっくり混ぜ
→5分程で水分が出て洋なしの角が
丸くなってきたら(↑画像参照)
火加減を少し弱め

→(約3〜5分)透き通って水分が
なくなるまでゆっくり混ぜ
ながら煮ます
★最初に洋なしの分量の2/3ぐらい
(↑画像参照)まで煮つめて下さいねぇ♪

→火からおろして
を加え

→混ぜながら少し洋なしを潰して
全体に無塩(バター)マーガリン
をなじませ

冷せば簡単♪洋なし(ラ・フランス)フィリング完成!!
☆洋なしパイの具として
便利洋なしフィリング♪
パウンドケーキ・ミートパイに入れもOK!!

<<洋なしフィリングを使ったレシピ>>
簡単♪洋なし(ラ・フランス)パイ レシピ

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訃報ですぅ!!

訃報ですぅ!!
皆様、(平成元年生まれ)猫
(女将家)のチャー↓ですぅ♪
女将の代理で近況報告を
させて頂きますd(=^‥^=)b ﾆｬｯ！

お兄ちゃん(平成元年生まれ)猫の
ドロー(寝たきり)↓を妹(チャー)
なりに看病を女将・若旦那でして
まいりましたが

昨日(2006.10.11午前11時頃)他界
致しました
・゜・(/Д`)・゜・。うわぁぁぁぁん
本日(10/12)、密葬にてドロは、
天に駆け登り天界(天国)召され
ましたぁ!!

メールやそしてこのサイトをご覧
頂いてドローの全快を祈願して
下さいました皆々様に心より御礼・
感謝この場を仮まして親族として
申し上げます<(_ _)>
☆皆々様の願いが通じたのか、
一旦危篤を脱して最期は、鳴ける
体力も皆無だったのに鳴いて
女将・妹(チャー)が見守る中で
静かに永眠致しました。
本当に心中より皆々様の思いが
通じたのだと思いで。。。。。
｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ
ドロに思いをはせて頂き
ありがとございましたぁ<(_ _)>

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Ａ：簡単♪豚肉のコルドンブルー レシピ

簡単♪豚肉のコルドンブルー レシピ
今回は、以前に湯本 富士屋ホテル
YUMOTO FUJIYA HOTEL ランチバイキング↓

で食べた『黒豚のコルドンブルー♪』を
豚肉で作ってみましたぁ♪

<材料>2人分(2枚)
豚ロース薄切り肉 4枚
生ハム 3枚(2〜3枚)
チェダースライスチーズ 1枚
(スライスチーズ 1枚)
A.コルドンブルーの衣
-<パン粉 大さ6
ドライパセリ 小さ1>
溶き卵 適量
薄力粉 適量
岩塩・黒胡椒 少々
揚げ焼き油 適量
<作り方・レシピ>

1.A.コルドンブルーの衣
のパン粉・ドライパセリ
を混ぜコルドンブルーの衣
を作る

2.豚ロース薄切り肉の生ハム
を豚肉の大きさに合わせて
のせる

→生ハムの上にチェダースライス
チーズ半分をのせる
★豚肉の幅のある方に少し余裕を
もたせて豚肉からはみ出さない様
にのせて下さいねぇ♪(画像参照)

→豚ロース薄切り肉をのせて
手で軽くおさえて生ハム・チーズ
をしっかり挟み
→岩塩・黒胡椒を振りかけ(片面のみ)

→薄力粉・溶き卵・1.のコルドンブルー
の衣の順に付けて
→ラップをして冷蔵庫で20〜30分程
入れて

→フライパンに2〜3cm程に揚げ油を
入れて中火で加熱
→160〜170度ぐらいになったら
両面を薄いきつね色に揚げ焼き
★揚げ油の温度が高いと中の
チーズが飛び出しちゃうので
気を付けて下さいねぇ♪
→油きりをしてキッチンペーパー
の上にのせて4つに切り分けて

器に盛り付ければ、
簡単♪豚肉のコルドンブルー
の完成!!
☆とっても薄くてシンプルだけど
味わいのあるフライですぅ♪
お弁当・おつまみ・パーティー
料理・フレンチの一品・献立に
どうぞ!!
☆おまけ☆彡
コルドンブルーについて
元々は、鶏肉とハム、チーズで作る
高級料理。
フランスでは鶏肉料理の最高峰とされ、
1971年にLouis Szathmary(フランス)
のシェフが秘蔵のレシピを公開して
一般に広まったお料理です。

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近況報告ですぅ!!

近況報告ですぅ!!
皆様、始めまして(平成元年生まれ)猫
(女将家)のチャー↓ですぅ♪
女将の代理で近況報告をさせて頂きます
d(=^‥^=)b ﾆｬｯ！

今、女将は、お兄ちゃん(平成元年生まれ)猫
のドロー↓が体調を崩して寝たきりなので
お世話で1日中(〃´o｀)=3 ﾌｩ看病を見てますぅ!!

そんな訳で、ブログの更新作業が中々
進まない状況みたで。。。。
~(=^‥^A ｱｾｱｾ・・・

ブログの更新が出来なくて
皆々様に大変申し訳ございません
<(_ _)>
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ブログの更新について

ブログの更新について

本日も皆々様定食屋をご来店頂き
有難うございますぅ_(._.)_

これまで、ブログの更新を
毎日..._〆(ﾟ▽ﾟ*)
行ってまいりましたが、
公的事情(PCに費やせる時間
に制限が･･･(；´Д｀)ｳｳｯ…)
に10/1よりブログの更新が毎日
出来なくなりました
｡･ﾟﾟ(ﾉД`)あﾞ〜ん

今後は、少し不定期な更新と
なりますが、これまで同様に
末永く御贔屓に宜しくお願い
申し上げます<(_ _)>

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簡単♪バナナとくるみのケーキ ミニローズ レシピ

簡単♪バナナとくるみのケーキ ミニローズ レシピ
今回は、グリちゃ〜んのプレゼントして
頂いたミニ・ローズ型↓でε=ε=(/*~▽)/キャー

バナナとくるみのケーキを焼いてみましたぁ♪

<材料>ミニローズ型 6個
A.-<薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さ1/2>
**A.の薄力粉・ベーキングパウダー
を一緒にしては、ふるいに掛けて
下さいねぇ♪**
無塩(マーガリン)バター 60g
卵M玉(ときほぐす) 2個
グラニュー糖 50g
バナナ 1本(120g)
レモン絞り汁 小さ1/2
シナモン 小さ1/6
くるみ(粗みじん) 大さ1弱
バニラエッセンス 少々
<作り方・レシピ>

1.バナナを輪切りにして
レモン絞り汁・シナモン
を加え

→ホークで潰してシナモン
バナナを作る

2.ボウルに無塩(マーガリン)バター
とグラニュー糖を入れ
→木しゃじ白くなるなで混ぜる

→溶き卵を少しずつ泡立て器で
混ぜ馴染ませる。

→1.のシナモンバナナを加え混ぜ

→くるみ(粗みじん)・バニラエッセンス
を加えゴムべらで混ぜ

→A.の薄力粉・ベーキングパウダー
(ふるいに掛けたもの)を練らないよう
にしてまんべんなく混ぜ

→バナナとくるみのケーキの生地を作る

→ゴムベラでバナナとくるみのケーキ
の生地をミニ・ローズ型に流し入れ
生地の表面を平らに整形して
★シリコン型なので型にバターを
塗らないで(ｄ￣▽￣)オッケ♪

→170度(余熱)25〜30分焼けいて
すぐに型からはずせば
★シリコン型なので簡単に焼いて即
取りだせますぅ♪

簡単♪バナナとくるみのケーキ ミニローズ　
の完成!!
★170度(余熱)29分↑で焼いてみましたぁ♪
☆とってもかわぃい♪ミニローズ
のバナナとくるみのケーキですぅ!!
台の部分がさっくりとした感じで
お花の部分は、しっとり〜ぃd(=^‥^=)b ﾆｬｯ！
ミニローズ のシリコン型なで
とっても焼き上がりの取り出しも
(￣▽￣)b グッ!グリちゃ〜ん
ｵｲｼｶｯﾀﾆｬｰ~(=^･･^)ﾉ>ﾟ)##)彡
ごちそうさま〜〜

<<ミニローズ型のお菓子レシピ>>
簡単♪いちごケーキ レシピ

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<<大人気♪マトファー(フランス製)
シリコン型 ポエム>>

マトファーのピンクミニローズ6P【ポエム】


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